Dia sem carne e uma refeição bem simples e bem leve. Até o ratatouille foi bem simples. Não levou pimentos nem cogumelos. Foi mesmo muito básico, mas nem por isso menos saboroso.
Ingredientes:
- 1 Cebola
- 1 Beringela
- 1 Courgette
- Tomates cherry q.b.
- Sementes de sésamo q.b.
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
- Lave bem todos os legumes e corte-os em cubos mais ou menos regulares. Os tomates mantenha-os inteiros e faça-lhes uma cruz numa das pontas.
- Transfira todos os legumes para a cuba da Actifry. Adicione um fio de azeite, tempere a gosto com sal e pimenta e polvilhe com sementes de sésamo. Programe 25 minutos.
- Ao fim deste tempo os legumes estão prontos.
- Sirva-os de imediato com arroz branco e um ovo estrelado (ou escalfado).
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