Bolo-Rei

Conforme prometido hoje vou partilhar a minha receita de Bolo-Rei.

A verdade é gosto de variar e experimentar novas receitas, mas esta é das minhas favoritas do Bolo-Rei. Oportunamente publicarei outras receitas com outras opções.

Ingredientes:

• 260gr de farinha
• 40gr de margarina
• 60gr de açúcar
• 2 Ovos
• Sal q.b.
• 1dl de Vinho do Porto
• Leite q.b.
• 20gr Fermento de padeiro
• Farinha para polvilhar
• Fruta cristalizada picada (para juntar à massa)
• Frutos secos (para juntar à massa)
• Amêndoa palitada (para decorar)
• Frutas cristalizadas (para decorar)
• Açúcar em pó para polvilhar
• Óleo para untar
• 1 Ovo para pincelar
• Geleia para pincelar

Preparação:
- Comece por preparar o fermento. Assim, junte às 20gr de fermento um pouco de leite morno e 75gr de farinha. Amasse bem e deixe descansar um pouco. Tape com um pano e deixe atingir o dobro do tamanho.
- De seguida coloque a farinha num recipiente e faça uma cavidade no centro.
- Junte os restantes ingredientes, com excepção dos frutos secos, dos frutos cristalizados e do fermento.
- Amasse tudo muito bem, até a massa se soltar das mãos.
- Junte agora o preparado de fermento e misture bem. Forme uma bola com a massa e transfira-a para um local quente, tapada com um pano, até atingir o dobro do tamanho.
- Quanto atingir o tamanho desejado, ou seja, o dobro do inicial, misture-lhes os frutos cristalizados e secos. Volte a formar uma bola, tape com um pano  e deixe atingir novamente o dobro do tamanho.
- A seguir, tenda a massa e faça um buraco no meio.
- Coloque num tabuleiro previamente untado com óleo e deixar levedar mais um pouco.
- Por fim, pincele a superfície do bolo com ovo batido. Polvilhe com amêndoa palitada.
- Decore a gosto com frutas cristalizadas e açúcar em pó.
- Leve a cozer durante 40 minutos, ou até estar cozido, a 200.ºC.
- Retire, deixe arrefecer e pincele com geleia a gosto. Eu normalmente pincelo com geleia de marmelo caseira.

Dias de Reis - Superstições

Já todos sabemos alguns dos benefícios da Romã. Mas esta fruta tão especial, tem ainda outro benefício, que se trata de uma superstição. E nesta altura é comum falar-se tanto em superstições, que aqui fica outra dica para o dia de Reis.

Superstição I:

Para que não falte dinheiro durante o ano, devemos comer 7 (há quem coloque 3 ou 6) bagos de sementes de romã e guardar num papel (por exemplo papel de alumínio) os carocinhos. Depois de enrolar colocamos o papel na carteira e dizemos a frase "mágica":

"Gaspar, Belchior e Baltazar, dinheiro na minha carteira não vai faltar".

 

Superstição II:

No dia de Reis, fazem-se três cruzes na porta de entrada da casa (na parte de fora). Na parte interna escrevem-se o nome dos três reis Magos - Gaspar, Belchior e Baltazar, para se ter sorte o ano inteiro.

Tentar não custa...

 

 

Boa sorte para todos nós!!

Romãs

Neste dia de Reis, é também dia de se comerem Romãs.

A romã é um fruto que tem muitos benefícios escondidos por detrás dos seus suculentos e vermlhos bagos.

Benefícios:
- Rica em água e em potássio.
- Ajuda a manter baixos os níveis de colesterol e da tensão.
- Como se trata de uma fruta rica em vitamina C, protege-nos das constipações.
- É recomendada para os diabéticos pois ão tem quase sacarose nenhuma.
- Tem um efeito diurético.... Logo, ajuda a emagrecer.


Reza a história que a Romã está ainda associada às paixões e à fecundidade.

 

 

 

 

Com a romã podemos fazer imensas coisas. Compotas, Licores, Bolos, Vinagre, Chá (Com a casca), Sangria.... E tantas outras coisas.

Dia de Reis

- Hoje é dia de Reis.

- Hoje celebra-se o data em que os três magos (Gaspar, Belchior e Baltasar) foram visitar e dar os presentes ao menino Jesus.

- Deram-lhe ouro, incenso e mirra.

- Em alguns paíse é hoje o dia em que se trocam as prendas.

- Por cá, em Portugal, é dia de comer Bolo-Rei.... a minha perdição... Já lá vai a tradição em que os bolos reis de compra traziam a fava... E quem a encontrasse, pagava o próximo bolo-rei...


- É o dia em que se começa a retirar as decorações de Natal.... Que pena...

Maçã Assada

É sempre bom começar a desenjoar de alguns excessos desta época fantástica, linda, colorida e musical, que está agora a acabar...

Por isso uma maçã assada sabe sempre bem.

Ingredientes:

• Maçãs
• Água
• Áçúcar amarelo
• Vinho do Porto ou Moscatel
• Hortelã (opcional)

Preparação:
- Com a ajuda de um descaroçador de maçãs retiram-se os caroços às mesmas.
- Colocam-se num tabuleiro.
- Junta-se um pouco de água no tabuleiro e por cima das maçãs um pouco de açúcar amarelo e Vinho do Porto ou Moscatel.
- Leva-se ao forno, deixa-se assar e serve-se mornas ou frias.
- Pode decorar-se com uma folha de hortelã.

Sugestão:
- Em vez do Vinho do Porto ou do Moscatel, a groselha é também uma excelente opção.

Massa Fresca - A Máquina

Um dos meus presentes de Natal foi um apelo à cozinha italiana... e às massas.

Recebi uma máquina para fazer massas frescas, por isso agora à que meter a mão na massa e apresentar resultados!

Espero conseguir fazer maravilhas com elas para a o meu amor.

Calendário agrícola Janeiro

- Cada vez mais temos e devemos aproveitar para fazer as nossas hortas em casa, nas varandas ou terraços, ou em pequenos jardins.

- Por isso e agora que arrancamos em mais um ano, nada melhor que registar as dicas para o mês de Janeiro. Claro que há muitas coisas para semear mas o que vou registar é o que se pode fazer em casa...

O que semear:

• Alfaces
• Rabanetes
• Couve-flor
• Brócolos
• Cebolas
• Cenouras

E se tivermos uma pequena horta é altura de semearmos o nosso feijão e as batatas.


Nos tempos que corre o melhor é aproveitarmos tudo o que a terra tem de bom e nos pode dar.