Finalmente... férias

Este ano foi muito agridoce e por esse motivo chegou a altura das tão desejadas e merecidas férias. Vamos embarcar em dois maravilhosos cruzeiros, o nosso 5º e 6º cruzeiro. Diz-se que quando se experimenta se fica viciado... e não é que é mesmo verdade?

Partimos na terça-feira, mas estes últimos dias têm sido a cozinhar os destinos que vamos conhecer e rever os que conhecemos. Por isso os dias que faltam é para preparar as malas.

Vamos 13 dias, regressamos 3 dias e vamos novamente mais 13 dias. Vão ser assim as nossas férias. Vamos retemperar forças e energias e bem a tempo do Natal 🤶🎅🎄🎄🎄🎅🤶

Por isso bons cozinhados e até já. Beijinhos e abraços para todos.

Manhãs de outono

Porque a vida não é só cozinha nem trabalho, mas também relaxar, as minhas manhãs de outubro têm sido espetaculares.

Umas manhãs de praia quentinhas, sem vento e maravilhosas. Que boas manhãs de outono. Antes da praia uma bela caminhada.

Esta foto é da Praia da Batata em Lagos, Algarve.

Bolo mousse de chocolate

Ingredientes:

• 250gr de chocolate negro para culinária
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 6 Ovos
• 40gr de açúcar amarelo
• 60gr de farinha de espelta

Preparação:

- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexa bem e deixe arrefecer.

- Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo bem firme e reserve.

- Bata as gemas com o açúcar até formar uma pasta esbranquiçada. Acrescente o chocolate derretido às gemas e misture bem.

- Junte a farinha previamente peneirada e misture novamente. Depois, acrescente as claras em castelo, envolvendo com cuidado.

- Deite a massa numa forma coberta de papel antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 10 minutos (ou até os lados estarem firmes e o centro ainda abanar).

Bacalhau à Brás com alho francês, batatinhas assadas e salada

Se me quiserem seguir gostava muito. 

Blog - Prato Caseiro

Facebook - Prato Caseiro

Instagram - @anapratocaseiro

Ingredientes:

• 3 Postas de bacalhau
• Batata doce q.b.
• 2 Cebolas grandes
• 2 Alho francês
• 5 Ovos
• 6 Dentes de alho
• Azeitonas q.b.
• Azeite extra virgem q.b.
• Salsa fresca q.b.
• Gengibre q.b.
• Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira)

Preparação:

- Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubos. Tempere-as com sal e um pequeno fio de azeite. Envolva. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Coloque lá as batatas e leve-as ao forno até estarem assadinhas. Vá mexendo a meio para assarem uniformemente.

- Entretanto descaroce as azeitonas e reserve. Lava a salsa fresca  e pique-a. Deixe-a ficar a escorrar sobre um papel de cozinha.

- Coza o bacalhau em água. Depois de cozido retire, deixe arrefecer e reserve. Entretanto lasque-o.

- Numa wok ou num tacho largo corte as cebolas em meias luas, o alho francês às rodelas e os dentes de alho picados. Regue com um fio de azeite e tempere a gosto com sal e gengibre. Deixe cozinhar até estar translúcido.

- Entretanto junte o bacalhau desfiado. Envolva bem e deixe um pouco.

- Bata os ovos e reserve.

- Entretanto junte as batatas assadas e envolva bem.

- Depois de pronto, transfira para uma travessa, decore com as azeitonas descaroçadas e polvilhe com salsa picada.

- Nós acompanhamos com uma salada e mais algumas batatinhas assadas.