Tarte de amêndoa

 É a tarte preferida da minha cara metade. E eu também não lhe resisto. Esta tarte faz parte da minha infância e prepara-se muito rapidamente. Fica deliciosa.

Ingredientes:

• 175gr de farinha com fermento
• 175gr de açúcar
• 150gr de manteiga
• 2 Ovos grandes
• 50ml de leite quente
• Margarina para untar

Ingredientes recheio:

• 200gr de amêndoa palitada
• 200gr de açúcar
• 100gr de manteiga
• 100ml de leite
• 1 Colher (de sopa) de sumo de limão

Preparação:

- Comece por ligar o forno a 180ºC.

- Unte uma tarteira com margarina e reserve.

- Prepare a massa: Numa tigela bata a manteiga com o açúcar. Junte depois os ovos e a farinha, aos poucos e batendo sempre muito bem. Por fim, adicione o leite, batendo sempre. 

- Disponha a massa anterior na tarteira e alise. Leve ao forno durante 15 minutos, retire e reserve.

- Prepare o recheio: Coloque num tacho o açúcar, a manteiga, o leite e o sumo de limão e mexa até ficar tudo bem dissolvido. Acrescente a amêndoa, leve ao lume e deixe engrossar, mexendo sempre.

- Deite a mistura anterior na tarteira, sobre a base já cozida, e leve novamente ao forno até ficar bem douradinha. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.