Sopa de legumes

Sopa no verão?? Sim, nem sempre apetece, está calor. Sim, é verdade. Mas seja de inverno ou de verão cá em casa consomem-se sopas. Sim, porque são ricas em vitaminas, contem muita água e são muito saudáveis.

Ingredientes:

• 2 Dentes de alho
• 1 Cebola
• 2 Cenouras
• 1 Fatia de abóbora
• 1 Courgette
• 2 Tomates rosa pequenos e maduros
• 1 Alho francês
• 1 Cenoura "ripada"
• 1 mão cheia de arroz
• Azeite
• Sal q.b.

Preparação:
- Coloque todos os ingredientes tacho, com exceção da cenoura ripada, do alho francês, do arroz e do azeite.
- Depois de cozidos triture tudo. Adicione a cenoura, o alho francês cortado às rodelas e o azeite. Leve novamente ao lume e assim que levantar fervura desligue e deixe acabar de cozer.

Tosta de alheira picante com tomate e orégãos

Há dias em que nos apetece "estragar" um pouco a dieta. Mas quando queremos estragar que seja com produtos que nos satisfaçam e de boa qualidade como é o caso das alheiras picantes da Eurofumeiro.

Ingredientes:

• 1 Alheira picante (Eurofumeiro)
• 1 Tomate
• Orégãos (Pimensor)
• Pão q.b.

Preparação:
- Comece por lavar  tomate e com a mandolina Borner faça rodelas.
- Coloque-a por cima das fatias de pão e polvilhe com orégãos.
- Entretanto faça um golpe na tripa da alheira e retire parte da mesma para formar uma camada de preencha a fatia de pão.
- Feche e leve à tosteira.

 

Carapaus grelhados com molho à espanhola

Ingredientes:

• Carapaus q.b.
• 2 Dentes de alho
• Sal para peixes

Ingredientes para o molho à espanhola:

• 1/2 Cebola
• Vinagre q.b.
• Azeite q.b.
• Pimentão doce q.b. (Pimensor)
• Salsa q.b.

Preparação:
- Tempere os carapaus com os dentes de alho picados. Junte o sal especial para peixes e leve a grelhar na grelha sobre as brasas quentes.
- Em alternativa poderá grelhar num grelhador elétrico ou numa chapa no fogão.


Preparação molho:
- Com a mandolina Borner pique a cebola.
- Pique a salsa.
- De seguida junte o vinagre, o azeite e o pimentão doce.
- O azeite deverá ser o dobro da proporção usada no vinagre.
- Mexa bem e adicione o sal e a pimenta. 
- Sirva acompanhado com os carapaus grelhados.

 

 

 

 

Frango assado no churrasco com arroz branco, batata frita e salada

Ingredientes:

• 1 Frango para churrasco
• 4 Dentes de alho
• Pimentão doce (Pimensor)
• Sal (Necton)
• Óleo q.b.
• Pimenta q.b
• Sumo de um limão
• Piripiri moído (Sabor Bio)

Ingredientes arroz:

• 1/2 Cebola
• 2 Dentes de alho
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• Água
• Arroz agulha (Bom Sucesso)

Preparação frango:
- Arranje o frango. Como este era grande retirei um pedaço aos peitos de frango para mais tarde cortar em cubos e utilizar no salada de frango.
- Salpique o frango o sal. De seguida tempere com os dentes de alho picados. Junte o pimentão doce, um pouco de óleo. Envolva bem o frango nesta mistura. Tempere com pimenta e sumo de um limão.
- Deixe marinar de véspera.
- No dia leve a grelhar sobre brasas depois de polvilhar o frango com o piripiri moído.

Preparação arroz:
- Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho. Depois de refogado adicione a água. Quando ferver junte o sal e o arroz. Deixe cozinhar.

Sirva o frango com o arroz, a batata frita e uma salada mista.

Camarões albardados em água com gás

Ingredientes:

• Camarões
• Sal
• Pimenta
• Sumo de limão
• Óleo (para fritar)
• Molho de iogurte e hortelã (Paladin)

Ingredientes para o polme:

• 6 Colheres (de sopa) de farinha
• 1 Gema de ovo
• Sal q.b.
• 1 Copo de água fresca com gás

Preparação:
- Descasque os camarões, deixando apenas o rabo.
- Tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão.
- Com a ajuda de um batedor de varas, comece por bater a farinha, a gema, um copo de água muito fria e um pouco de sal. Vá adicionando a água até obter a consistência desejada.
- Escorra os camarões.
- De seguida pegue nos camarões pelo rabo e mergulhe-os no polme.
- Frite-os numa frigideira com o óleo bem quente e até estes ficarem com um tom dourado.
- Retire e escorra sobre papel absorvente.

Passatempo - Blog Prato Caseiro - 4º aniversário

O tempo voa e este meu pequeno projeto, o Blog Prato Caseiro está de parabéns, mas o presente é para vocês. Estou a comemorar o 4º aniversário mas o presente é para vocês. Claro que isto apenas é possível ser feito graças aos excelentes parceiros envolvidos. Muito obrigado.

Os participantes deste passatempo vão ter a oportunidade de ganhar um cabaz de produtos dos parceiros abaixo indicados. Para se habilitarem a este maravilhoso cabaz têm:

- De fazer gosto nas páginas de facebook abaixo indicadas,

0 - Prato Caseiro
https://www.facebook.com/pages/Prato-caseiro/272226739560444?fref=ts

1 - Aromáticas Vivas
https://www.facebook.com/aromaticasvivas?fref=ts

2 - Rialto
https://www.facebook.com/rialtoindustria?fref=ts

3 - Nono sentido
https://www.facebook.com/Nonosentido?fref=ts

4 - Arroz Bom Sucesso
https://www.facebook.com/pages/Bom-Sucesso/143043432430908?fref=ts

5 - Conservas La Gondola
https://www.facebook.com/ConservasLaGondola?fref=ts

6 - Fruut
https://www.facebook.com/FruutWorld?fref=ts

7 - Frutorra
https://www.facebook.com/Frutorra/

8 - Borner
https://www.facebook.com/pages/Borner-cortador-de-legumes/294791543904177?fref=ts

9 - Paladin
https://www.facebook.com/Paladin.pt/?fref=ts

10 - Eurofumeiro
https://www.facebook.com/eurofumeiro.lda/?fref=ts 

11 - Saloio
https://www.facebook.com/queijosaloio/?fref=ts 

12 - Conservas Minerva
https://www.facebook.com/APoveira/?fref=ts

 


- Partilhar publicamente o passatempo no teu mural;
- Deixar na foto original do passatempo ( https://www.facebook.com/photo.php?fbid=610895729067934&set=a.222781887879322.1073741825.100004425365321&type=3&theater )um comentário a dizer:
- Partilhado e identificar 3 amigos;
- Apenas válida a 1 participação por dia, por pessoa.
- O passatempo decorre entre o dia 17 de Agosto e termina no dia 02 de Setembro pelas 24h.
- O Passatempo é válido apenas para Portugal Continental e Ilhas.
- Os vencedores serão eleitos via Random.org e anunciados no dia 08 de setembro.

- Por se tratar de uma época de férias é possível que no decorrer do passatempo sejam incluídos mais parceiros. A lista irá sendo atualizada.

Nota: Caso o vencedor não tenha o "gosto" numa das páginas de um parceiro adicionado à posteriori e a participação tiver sido efetuada antes, a mesma é válida.

O cabaz será um conjunto de produtos destes fantásticos parceiros e que irá sendo divulgado nos próximos dias. Mas posso garantir-vos que será muito muito bom!!

Boa sorte a todos!! E toca a participar.

Espetadas de peru com arroz branco, feijão encarnado, salada e molho de manga e caril

Ingredientes:

• 1 Embalagem de espetadas de peru
• Arroz agulha (Bom Sucesso)
• 1 Lata de feijão encarnado
• Salada q.b.
• Molho de manga e caril (Paladin)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Sumo de limão

Ingredientes arroz:

• Arroz agulha (Bom Sucesso)
• Sal q.b.
• 2 colheres (sobremesa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) de vinagre

Preparação:
- Tempere as espetadas com sal, pimenta e sumo de limão. Leve a grelhar.
- Entretanto prepare o arroz.
- Aqueça o feijão.
- Sirva as espetadas com o arroz, o feijão e uma salada mista.
- Acompanha as espetadas com molho de manga e caril.


Preparação:
- Comece por lavar bem o arroz e escorra muito bem.
- Num tacho coloque o azeite, o sal e deixe fritar um pouco.
- Vá mexendo.
- Junte o arroz, mexa bem e continue a fritar.
- Adicione agora a água e o vinagre, e deixe cozer.
- Deixe repousar uns minutos antes de servir.

Está quase.....

 

Está quase... Vamos estar atentos?

 

 

Camarões fritos com cerveja

Ingredientes:

• 600gr de camarão
• 6 dentes de alho
• 2 Folhas de louro
• 1 Malagueta seca (Sabor Bio)
• Pimentão doce (Pimensor)
• 1 Cerveja
• Azeite q.b.
• Sal q.b. (Necton)
• Piripiri (Sabor Bio)

Preparação:
- Descongele e arranje os camarões e coloque-os numa tigela. Descasque e pique finamente os dentes de alho, junte-os aos camarões, tempere  com as folhas de louro, a malagueta cortada em rodelas, a cerveja e o pimentão doce. Envolva tudo muito bem e deixe marinar 20 minutos.
- Entretanto numa frigideira aqueça o azeite, escorra os camarões da marinada e junte-os à frigideira, deixando corar de ambos os lados
- Junte depois a marinada e deixe ferver até o álcool evaporar.
- Depois retire do lume e sirva decorado a gosto.

Peixinhos da horta com molho de iogurte e hortelã

Ingredientes:

• Feijão-verde q.b.
• Farinha q.b.
• 1 Ovo
• Cerveja q.b.
• Sal q.b.
• Óleo para fritar
• Molho de iogurte e hortelã (Paladin)

Preparação:
- Arranje o feijão-verde, retirando-lhes as extremidades. Leve-o a cozer em água e sal, deixando-o "al dente". Escorra-o e reserve.
- De seguida coloque a farinha numa tigela, tempere-a com uma pitada de sal. Abra uma cavidade ao meio, adicione o ovo e a cerveja. Bata até ficar sem grumos mas com um polme consistente.

- Passe o feijão verde pela mistura anterior e leve a fritar em óleo até estar douradinho.
- Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva com o molho de iogurte e hortelã.

Pizza à bolonhesa

Uma pizza sabe sempre bem. É quase como os pratos de massa. Podemos fazer mil combinações que o resultado é sempre bom.

Ingredientes massa:

• 200gr de água
• Sal
• 50gr de azeite
• 400gr de farinha
• 1 Saqueta de fermento em pó de 11gr

Preparação massa:
- Comece por colocar a água dentro do copo. Pese a água até obter 200gr.
- Junte o sal. Coloque a balança a zeros.
- Adicione 50gr de azeite. Coloque novamente a zeros.
- Junte 400gr de farinha e por fim a saqueta do fermento.
- Programe 1 minuto e seleccione o símbolo da espiga.
- Ao fim desse período reserve a massa em local quente para levedar.

Ingredientes pizza:

• 400gr de carne picada
• Chourição
• Barriga fumada (Minho fumeiro)
• 1 Cebola picada
• Azeite q.b.
• 1 Frasco molho de tomate refogado das hortas (Compal)
• Cubos de ananás fresco
• 200gr de queijo ralado
• Azeitonas pretas q.b.
• Piripiri moído (Sabor Bio)

Preparação pizza:
- Leve ao lume uma cebola picada com o azeite e quando a cebola estiver translucida adicione a carne picada.
- Quando a carne começar a estar cozinhada e perder o tom rosado, adicione o molho de tomate e deixe ferver cerca de 5/10 minutos.
- Entretanto com a ajuda do rolo da massa e sobre uma superfície enfarinhada estique a massa e coloque-a no tabuleiro do forno.
- Por cima espalhe a polpa de tomate. A seguir junte as rodelas de chourição. E por cima a carne picada. Por cima da carne junte cubos de barriga fumada e de ananás.
- Polvilhe que com o queijo ralado. Decore a gosto com azeitonas pretas.
- Finalmente junte rodelas de pimento verde feitas com a mandolina Borner.
- Adicione piripiri moído a gosto.
- Leve ao forno até estar cozinhada.

Salada de cavala em azeite com laranja e creme de vinagre de manjericão

Nada como um deliciosa e saciante salada para continuarmos com o "modo verão". A verdade é que gostamos muito de saladas e tentamos cada vez mais incluí-las na nossa alimentação. Não como acompanhamento, pois isso sempre fizeram parte, mas como refeição principal.

Esta é muito simples e rápida de preparar.

Ingredientes:

• Alface
• Tomate
• Rúcula
• Pepino
• 1 Laranja
• 1 Lata de filetes de cavala em azeite (La Gondola)
• Vinagre balsâmico manjericão (Paladin)

Preparação:
- Lave e arranje os legumes. A alface corte-a ripadinha e o tomate corte-o em cubos com a mandolina Borner. O pepino corte-o em rodelas onduladas também com a ajuda do cortador ondulado também da Borner. A laranja descasque-a e corte-a em rodelas com a mandolia Borner.
- Coloque no prato de servir a alface, os cubos de tomate, a rúcula, as rodelas de laranja e as de pepino.
- Por cima coloque os filetes de cavala em azeite.
- Tempere a gosto com o vinagre balsâmico de manjericão.