Tarte de coco

Há tartes que fazem as minhas delícias.... e as cá de casa também....  Esta tarte é tão boa. Para mim uma das melhores.

Ingredientes Massa:

• 280gr de farinha
• 140gr de manteiga
• 1 Ovo

Ingredientes Recheio:

• 180gr de açúcar
• 2 Colheres (de sopa) de farinha
• 5 Ovos
• 200gr de coco ralado
• 1,5dl de leite
• Raspa de 1 limão

Preparação Massa:
- Misture a farinha com a manteiga e o ovo.
- A seguir amasse muito bem de forma a conseguir obter uma massa que possa ser esticada.
- Forre uma tarteira. Pique o fundo com um garfo e reserve.

Preparação Recheio:
- Comece por misturar a farinha, o açúcar e a coco.
- Adicione depois o leite e as gemas. Bata bem.
- Bata as claras em castelo. Depois de bater as claras envolva-as no preparado anterior.
- A seguir junte ainda a raspa do limão, envolva bem e encha a tarteira com este preparado cremoso.
- Coza em forno quente, à temperatura de 180ºC, durante cerca de 50 minutos.
- Depois de fria polvilhe com açúcar em pó.