Hamburguer no prato com arroz branco, espinafres salteados e molho holandês

 Estes dois últimos dias partilhei aqui alguns acompanhamentos que fizeram parte deste prato. Ao todo são seis componentes que fizeram parte da mesma refeição e todos eles confecionados na Bimby e na Actifry. Foi o dia dos Robots de Cozinha :-)

 

Ingredientes arroz branco:

300 g arroz agulha aromático (Bom Sucesso)

800 g água

Sal q.b.

20 g azeite

manteiga q.b. (Opcional)

 

Ingredientes ovos escalfados:

• Ovos
• Azeite
• Azeite
• Água

Ingredientes batatas:

• Batatas pré-fritas
• Sal

Ingredientes hambúrgueres:

• 2 hambúrgueres caseiros
• Mistura de sal, ervas e piri-piri (O Melhor do Ribatejo)
• Piri-pi em aguardente (Sabor Bio)
• Azeite

Ingredientes espinafres salteados:

• 300gr. de folhas de espinafres congelados
• 5 dentes de alho
• 30gr de azeite
• Sal
• Pimenta 

Ingredientes molho holandês:

• 4 gemas de ovo
• 50 g de água
• 100gr de margarina
• 1 pitada de sal
• Pimenta
• Sumo de 1/2 limão  

 

Preparação arroz:

- Comece por pesar o arroz. Coloque o cesto sobre a tampa da Bimby, pese as 300gr de arroz e reserve.

- No copo coloque a água, o sal e o azeite.

- De seguida introduza o cesto com o arroz.

- Coza durante 15 min/100°C/vel 4.

- Durante o tempo da cozedura mexa de vez em quando com a espátula para ajudar a soltar o arroz. - Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula, deite o arroz para uma travessa, junte a manteiga, caso deseje e envolva. Reserve o arroz no forno aquecido numa temperatura baixa

 

 Preparação ovos:

- Comece por forrar o copo de medida com película aderente. É recomendável película resistente a altas temperaturas. Eu costumo usar película aderente "normal" e corre sempre bem.

- De seguida deite um pouco de azeite para dentro do copo. Depois parta um ovo e transfira o ovo para dentro do copo de medida. Tempere com sal.

- Feche a película aderente como se fosse um saquinho, coloque na Varoma. Repita até fazer este processo para todos os ovos que quiser escalfar.

- No copo da Bimby coloque água, e programe 17m/Varoma/Velocidade colher. (Já fiz com 20 e achei que ficaram muito cozidos. 17 minutos é o ideal. Reserve também os ovos no forno.

 

Preparação batatas:
- Coloque as batatas na cuba da actifry e programe 30 minutos mais 12 para o tabuleiro (actifry 2 em 1)

Preparação hambúrgueres:

- Tempere os hambúrgueres com a mistura de sal, ervas e piri-piri. Adicione umas gotas de piri-piri em aguardente. Finalize com um fio de azeite.

- Coloque no tabuleiro da Actifry e programe 12 minutos.

- A meio do tempo vire os hambúrgueres.
 

Preparação espinafres salteados:

- Comece por colocar no copo os dentes e alho. Triture alguns segundos na vel. 6.

- Adicione o azeite e leve a refogar durante 4 min. / Vel. colher / Temp. 100ºC.

- Ao fim deste tempo junte os espinafres escorridos, tempere com sal e pimenta e leve a refogar. Programe 12 min. / Vel. colher / Temp. 100ºC. Retire e reserve. Prepare agora o molho.

Preparação molho holandês:

- Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby.

Programe 4 min. / Temp. 70 °C / vel. 4.

 

Este foi o resultado final!!