Pescada no forno com cogumelos e tomate

Com a chegada do outono e os dias chuvosos começam a apetecer aqueles pratinhos de forno, mais reconfortantes. Mas em vez de carne, foi a vez da pescada ir parar ao forno. Deliciosas e suculentas rodelas de pescada (sem espinhas) acompanhadas de cogumelos laminados.

 Ingredientes:

• Rodelas de pescada
• 1 lata de cogumelos laminados (Compal)
• Sumo de um limão
• Sal
• Pimenta
• Polpa de tomate refogado das hortas (Compal)
• Tomilho limão (Aromáticas Vivas)

• 300gr Arroz aromático (Bom Sucesso)
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 30gr de azeite
• Salsa (Aromáticas Vivas)
• Sal
• 800gr de água

Preparação:

- Comece por temperar as rodelas de pescada. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

- Deixe marinar durante 20 minutos.

- Ao fim deste tempo regue o fundo de um tabuleiro para ir ao forno com azeite.

- Por cima disponha as rodelas de pescada.

- Cubra com os cogumelos laminados escorridos.

- Coloque pequenas colheres de polpa de tomate refogado da horta por cima.

- Finalize com raminhos de tomilho limão e mais um fio de azeite.




 

- Prepare agora o arroz.
- Coloque no copo a cebola cortada e, pedaços, os dois dentes de alho, a salsa e o azeite. Pique 5 seg. / vel.5.
- De seguida refogue durante 5 min. / varoma / vel.1. Quando terminar retire e reserve.
- Coloque o refogado no cesto com o arroz. Reserve.
- Sem lavar o copo,