Adoro dar uso às sobras e transformá-los em pratos simples. Resultam em jantares leves, deliciosos e nutritivos.
Para uso aos legumes que sobraram da pescada cozida fiz legumes salteados com um bifinho de peru grelhado que ficou uma maravilha. Fiz no mesmo dia mas só agora é que publiquei a receita.
Ingredientes legumes salteados:
- Sobras de legumes cozidos (feijão verde, brócolos, batata-doce e cenoura)
- 2 Dentes de alho
- Azeite q.b.
Ingredientes bife de peru:
- Bife de peru q.b.
- 2 Dentes de alho
- Sal q.b.
- Pimenta de caiena
- Sumo de limão
- Ervas de provence q.b.
- Gengibre em pó q.b.
Preparação legumes salteados:
- Descasque e pique os dentes de alho para uma frigideira. Junte um fio de azeite e deixe alourar.
- Entretanto migue os legumes em pedaços mais pequenos e junte-os ao alho e azeite. Mexa e envolva bem no fio de azeite e no alho.
Preparação bife de peru:
- Tempere o bife de peru com sal, pimenta de caiena, gengibre em pó, ervas de provence e sumo de limão. Lamine grosseiramente os dentes de alho e coloque por cima.
- Unte uma frigideira com um fio de azeite ou um pouco de banha e quando estiver quente grelhe o bife.
- Sirva os bifes de peru com os legumes salteados e uma beterraba cozida regada com sumo de limão.
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