Bife de peru grelhados com legumes salteados

Adoro dar uso às sobras e transformá-los em pratos simples. Resultam em jantares leves, deliciosos e nutritivos.

Para uso aos legumes que sobraram da pescada cozida fiz legumes salteados com um bifinho de peru grelhado que ficou uma maravilha. Fiz no mesmo dia mas só agora é que publiquei a receita.

Ingredientes legumes salteados:

• Sobras de legumes cozidos (feijão verde, brócolos, batata-doce e cenoura)
• 2 Dentes de alho
• Azeite q.b.

Ingredientes bife de peru:

• Bife de peru q.b.
• 2 Dentes de alho
• Sal q.b.
• Pimenta de caiena
• Sumo de limão
• Ervas de provence q.b.
• Gengibre em pó q.b.

Preparação legumes salteados:

- Descasque e pique os dentes de alho para uma frigideira. Junte um fio de azeite e deixe alourar. 

- Entretanto migue os legumes em pedaços mais pequenos e junte-os ao alho e azeite. Mexa e envolva bem no fio de azeite e no alho.

Preparação bife de peru:

- Tempere o bife de peru com sal, pimenta de caiena, gengibre em pó, ervas de provence e sumo de limão. Lamine grosseiramente os dentes de alho e coloque por cima.

- Unte uma frigideira com um fio de azeite ou um pouco de banha e quando estiver quente grelhe o bife.

- Sirva os bifes de peru com os legumes salteados e uma beterraba cozida regada com sumo de limão.