Leite-creme de abóbora (sem glúten e sem lactose)

Uma autêntica maravilha é o que vos digo, este leite-creme é maravilhoso. Sem glúten, sem lactose e tão simples de preparar. Uma sobremesa leve e cheia de sabor. Querem a receitinha, vejam já a seguir. 

Ingredientes:

• 0,5l de bebida vegetal de aveia Bio
• 2 Paus de canela
• 4 Tiras da casca de uma laranja
• 4 Colheres (de sopa) de sumo de laranja
• 2 ovos + 1 gema
• 100gr de açúcar amarelo
• 40gr de farinha maisena
• 300gr de abóbora (peso da abóbora já cozida e em puré)
• Amêndoa laminada torrada para decorar
• Canela em pó para polvilhar

Preparação:

- Leve ao lume um tacho com a bebida vegetal de aveia, junte os paus de canela e as cascas da laranja. Deixe ferver.

- Deite os ovos para uma taça, junte o açúcar e o sumo de laranja. Mexa. Adicione a farinha maisena, mexa bem e junte algumas colheres do leite ao preparado da taça. Mexa para temperar os ovos. Passe o preparado da taça para o tacho através de um coador para eliminar algum grumo que possa existir. 

- Junte a abóbora, mexa e leve de novo ao lume, mexendo até obter a consistência desejada. 

- Retire e deite para as taças. Deixe amornar.

- Coloque numa frigideira amêndoas laminadas a gosto e torre-as ligeiramente. 

- Coloque as amêndoas por cima do leite creme e polvilhe a gosto com canela. 
- Sirva frio ou ainda morno.