Canja de pato

Normalmente tenho sempre pato em casa. Uso muito os peitos e as pernas, mas as asas é sempre o mais difícil. Juntei mais uns pedaços pequenos e as moelas e fiz uma canjinha deliciosa de pato. 

Ingredientes:

• 4 Asas de Pato
• 1 Carcaça de pato
• 1 Pescoço
• Moelas
• Massinha a gosto
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 Cenoura
• 1 Cubo de legumes (caseiro)
• Hortelã (opcional)

Preparação:

- Colocar no copo da Bimby os pedaços de pato cortado em pedaços. A seguir encha com água (eu coloquei cerca de 1 litro. 

- Adicione o cubo de caldo caseiro, sal e pimenta preta a gosto. Programe 30 Min. / Vel. Inversa / 100ºC / Vel. Colher.

- Quando terminar retire o pato e desfie-o.

- Reserve a água no copo.

- Descasque a cenoura com o descascador multifunções da Borber. Dê um golpe a ao meio na cenoura e faça meias luas de cenoura com a mandolina Borner.

- Adicione o pato desfiado, a cenoura e as massinhas a gosto.

- Programe 10 Min. / Vel. Inversa / 100ºC / Vel. Colher.

- Sirva.