Lasanha de bacalhau sem massa (com beringela)

Quem não gosta de uma cremosa lasanha? Seja de carne, de atum, de bacalhau, vegetariana ou outra qualquer. Tudo passa pelo nosso gosto e criatividade. Esta de bacalhau e sem massa é uma delícia. Se gostam de lasanha têm de experimentar esta.

Ingredientes:

• 2 Cebolas
• 4 Dentes de alho
• 1 Postas e bacalhau
• Espinafres frescos selvagens biológicos q.b.
• 1 Cenoura
• 1 Alho francês
• 1 Beringela 
• Molho branco*

Ingredientes molho branco:

• 600ml de leite
• 60gr de farinha
• 40gr de manteiga
• Nos-Moscada q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Preparação molho branco:
- No copo da Bimby coloque todos os ingredientes.
- Programe 8 Min. / Temp. 90ºC / Vel. 4.

Preparação:
- Leve o bacalhau a cozer em água. Depois de cozido deixe arrefecer e desfie. 
- Corte as cebolas rodelas. Pique os dentes de alho. Faça um refogado com azeite, as cebolas e os alhos. Quando estiver translúcido, O alho francês cortado às rodelas e a cenoura ralada (a cebola e o alho francês cortado em rodelas com a mandolina Borner e a cenoura ralada com o ralador vegetariano Borner). A seguir adicione os espinafres previamente lavados.
 - Tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora.
- Entretanto junte o bacalhau, que entretanto desfiou. Envolva bem e deixe estar em lume brando uns minutinhos.
- Entretanto lave bem a beringela. Com a mandolina Borner faça fatias. Coloque-as na frigideira para "grelharem" um pouco e ficarem molinhas.
- Depois monte a lasanha a gosto fazendo várias camadas de molho branco, placas de beringela e o preparado do bacalhau.
- Leve ao forno e deixe ficar até estar dourado a gosto.
- Sirva com uma salada.