Broas de mel e azeite

E depois de uma semana de férias, nada melhor que voltar com umas broas bem alusivas à época em que estamos. Embora para mim este tipo de broinhas estejam sempre presentes durante todo o ano. São muito fáceis de fazer e nunca falham. Ora vejam e tomem nota pois são muito boas e são uma opção excelente para enriquecer o nosso cabazinho de Natal de quem mais amamos.

Ingredientes:

• 80gr de açúcar amarelo
• 800gr de farinha de espelta
• 1 c. (de chá) de fermento em pó
• 1 c. (de chá) de erva doce moída
• 1 c. (de chá) de canela do Ceilão em pó
• 2,5dl de mel (Transmontanos)
• 2,5dl de azeite (Transmontanos)
• 3 Ovos
• Azeite para untar q.b.
• Açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Preparação:

- Numa tigela grande, misture o açúcar com a farinha, o fermento em pó, a erva-doce e a canela. Envolva tudo muito bem com uma colher de pau.

- Junte o mel, o azeite e os ovos, um a um.

-Amasse com as mãos até obter uma massa maleável e suave.

- Passe as mãos por azeite e retire pequenas porções de massa.

- Molde-as a gosto e disponha-as num tabuleiro untado também com azeite, deixando algum espaço entre cada uma delas.

- Leve ao forno, pré-aquecido, durante cerca de 20 minutos, à temperatura de 190ºC. 

- Depois de cozidas, retire-as do calor e polvilhe a superfície com açúcar e canela.

- Deixe arrefecer e sirva.