Bolo de laranja inteira

 Ingredientes:

• 1 Laranja média Bio
• 3/4 de uma chávena de azeite extra virgem
• 4 Ovos Bio
• 2 Chávenas de açúcar amarelo
• 1 Colher de extrato de baunilha
• 2 Chávenas de farinha de trigo sem fermento
• 1 Colher (de chá) rasa de sal fino
• 1 Colher (de sopa) de fermento em pó

Preparação:

- Ligue o forno a 180ºC.

- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

- Prepare a massa. 

- Corte apenas as extremidades da laranja e depois corte-a em pedaços. Elimine os caroços e transfira a laranja para um processador. 

- Junte o azeite, os ovos,  o açúcar e o extrato de baunilha. Triture tudo até obter uma mistura cremosa e sem grumos. 

- Peneire a farinha, junte o sal e o fermento para uma taça.

- Junte os restantes ingredientes enquanto está a processar ou deite o creme numa taça e envolva a farinha com o auxílio de uma espátula, mas sem bater demasiado. 

- Quando estiver homogéneo, deite a massa numa forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. 

- Ao fim deste tempo teste o palito para confirmar se o bolo está pronto.