Hoje trago uma receita que repito inúmeras vezes, mas com alho negro. Caracóis à portuguesa com alho negro... quem prova... repete.
Os caracóis são considerados verdadeiras iguarias em Portugal, França e Itália.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWS29OTKy7y7_dkv6iBLNEXBbPCu3KzrF3dk7KS6OZ-7jAcxgnjHPIRWQOKPTuaFOqECNNzFfylqHc82Tu97MrVVxCJ4ZHi0Y2pusnMXcDpy0VjuXuuEPp6i-wRyPc78NRMbPP25zzU-KX/s1600/carac%C3%83%C2%B3is+%C3%83%C2%A0+portuguesa+com+alho+negro+ii.jpg)
Ingredientes:
- 1Kg de caracóis
- 1 Cubo de carne
- 3 Dentes de
- 2 Dentes de alho negro (Balsagro)
- 4 Malaguetas secas pequenas
- 3/4 Gotas de piri-piri líquido
- Sal
- Óregãos
Preparação:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY6RRd37AOh0fR69FwTedeT6BcNMOHyvS2_2btXdhASYYcMpDp7qV9YhA_uPM-F5CpJV5YrCedR5YP-s9x2LVqS-tRYcBlAM3HxDuE0TiplMcpK-NuoCz7MuWBMmqX66zeyWV2MXJRwyTu/s1600/carac%C3%83%C2%B3is+%C3%83%C2%A0+portuguesa+com+alho+negro+i.jpg)
- Depois de bem lavados transfira os caracóis para um tacho e cubra com água até os caracóis ficarem submersos.
- Ligue o fogão e coloque em lume brando até os "corninhos" dos caracóis saírem para fora.
- Nessa altura junte os dentes de alho esmagados e com casca, assim como o cubo de carne partido em vários pedaços. Junte também as malaguetas secas e os óregãos. Adicione também os alhos negros inteiros e sem casca.
- Deixe cozinhar os caracóis em lume brando.
- Rectifique os temperos. Coloque um pouco de sal e algumas gotas de piri-piri líquido.
- Deixe acabar de cozinhar e delicie-se com mais um petisco de verão.
Que bom aspeto!!!! Adoro caracois, é o meu petisco favorito no Verão :)
ResponderEliminarConfesso que não gosto de caracóis, mas o meu marida e filha adoram! Se eles apanhassem esse pratinho aqui, penso que não durava 5 minutos :) Bjs
ResponderEliminarAdoro caracois!!!!
ResponderEliminarMas prefiro comprá-los prontos, adicionar sal, malaguetas e ervas!! hihi ;)