Batatas coradas em azeite e pimentão doce extra

E hoje para acompanhamento da nossa leve refeição umas batatas cozidas com casca que depois foram peladas e salteadas em azeite, polvilhadas com pimenta e com pimentão doce extra da Chaparral.

Ingredientes:

• Batatas
• Sal
• Pimenta
• Pimentão doce extra da Chaparral
• Azeite

Preparação:
- Lave muito bem as batatas com casca.
- Leve-as a cozer em água e sal.
- Depois de cozidas deixe arrefecer um pouco e depois pele as mesmas.
- Coloque um um fio de azeite numa frigideira, deixe aquecer.
- Junte as batatas, a pimenta moída e o Pimentão doce extra da Chaparral.
- Deixe corar. Vá virando para corar uniformemente.

Para a confecção destas batatas foi usado o Pimentão Doce Extra da Chaparral, a quem agradeço o envio dos respetivos produtos.