Salada de rúcula com figos grelhados, queijo da Ilha e amêndoas

 Ingredientes:

• Rúcula BIO q.b.
• Tomates cherry BIO
• 1 Laranja BIO
• Figos BIO q.b.
• Abacate BIO q.b.
• Queijo da Ilha curado
• Flor de sal para saladas BIO 
• Vinagre balsâmico 
• Amêndoas q.b. (Transmontanos)
• Azeite virgem extra (Transmontanos)

Preparação:

- Numa taça com água e vinagre coloque a rúcula e os tomates cherry para desinfetar melhor. Há anos que faço sempre assim a todos os meus legumes. Gosto de lavar bem os ingredientes. A seguir passe-os por água corrente. Escorra e transfira a rúcula e os tomates cherry para uma travessa. Tempere a gosto com flor de sal para saladas e vinagre balsâmico.

- Descasque a laranja e junte gomos de laranja à travessa. Proceda de igual forma com o abacate.

- Lave, seque e corte os figos ao meio. Grelhe-os.

- Adicione o queijo de cabra cortado em pedaços. Regue com mais um fio de vinagre balsâmico e um fio azeite.

- Adicione amêndoas partidas em pedaços.

- Sirva.