Caracóis à Portuguesa

Estamos no verão, época em que se comem mais petiscos. O calor aperta e bebemos mais. Águas, sumos, cervejas.... Cá em casa quase não bebemos álcool e por isso o eleito para acompanhar os caracóis foi o nosso famoso sumo de beterraba, cenoura e maçã 

Ingredientes:

• 1Kg de caracóis
• 1 Cubo de carne
• 4 Dentes de alho
• 2 Malaguetas secas pequenas
• Sal
• Óregãos

Preparação:

- Comece por lavar e em várias águas os caracóis, até estes ficarem bem limpos, a água clarinha e sem vestígios da "goma" que os mesmos trazem / "tampinhas".

- Depois de bem lavados transfira os caracóis para um tacho e cubra com água até os caracóis ficarem submersos.

- Ligue o fogão e coloque em lume brando até os "corninhos" dos caracóis saírem para fora.

- Nessa altura junte os dentes de alho esmagados e com casca, assim como o cubo de carne partido em vários pedaços. Junte também as malaguetas secas e os óregãos. 

- Deixe cozinhar os caracóis em lume brando.

- Rectifique os temperos.  

- Deixe acabar de cozinhar e delicie-se com mais um petisco de verão.