Páscoa

Máscara relaxante para pele irritada

Máscara relaxante para pele irritada:
- Comece por descascar uma pêra. Fatie a mesma e amasse-a.
- A seguir misture uma colher, de sopa, de mel e uma colher, de sopa, de fécula de batata.
- Aplique no rosto.
- Deixe atuar cerca de 15 minutos.
- Retire com água fria.

Máscara relaxante para pele seca

Máscara relaxante para pele seca:
- Comece por lavar uma chávena de morangos.
- Amasse os mesmos.
- De seguida, misture com uma chávena, de chá, de natas.
- Aplique no rosto e dê algumas "pancadinhas" no rosto.
- Deixe atira cerca de três minutos.
- Retire com água fria.

Nota:
- Não use cosméticos nesse dia.

Tailândia - Mapa

A preparação da viagem à Tailândia continua... As opções e os locais a visitar são muitos, mas os dias não... e há tanta coisa a ver... Por isso o melhor mesmo é começar a ver o mapa para nos focarmos...

Tavira

Decorre até ao próximo dia 7 de abril em Tavira o Festival da Gastronomia Serrana.

É a 10ª oportunidade para os amantes da cozinha tradicional algarvia e das terras de Tavira poderem manter o contacto com os saberes e sabores das gentes serranas e contribuir para manter bem viva a tradição da boa mesa.

A edição deste ano do Festival de Gastronomia Serrana destaca, ainda, a Candidatura Portuguesa Dieta Mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. 

Miranda do Corvo

Começa hoje a Semana do Cabrito, em Miranda do Corvo, e prolonga-se até ao próximo dia 3 de Abril.

Trata-se de uma iniciativa da Câmara Municipal com a restauração local.

Os visitantes vão poder deliciar-se também com o “Dom Cabrito” de Miranda, assim como as várias opções propostas pelos 15 restaurantes aderentes ao evento que conta com esta excelente iguaria tipica da gastronomia desta região de Portugal.

Vai ser possível degustar esta iguaria de várias formas, como por exemplo, assado no forno, grelhado na brasa, ensopado, em caldeirada, com arroz... entre muitas outras opções. Trata-se de uma carne muito versátil e que pode ser confeccionada de muitas maneiras.

Arroz de cozido

Ingredientes:
- Água da cozedura do cozido
- Arroz

Preparação:
- Retire parte da água da cozedura dos enchidos e dos legumes do cozido.
- Coloque num tacho. Assim que levantar fervura junte o arroz.
- Tape e deixe cozer o arroz.

- Não coloque sal pois esta água já tinha sal inicialmente.

Nota:

- Este arroz serviu de acompanhamento ao Cozido de Enchidos. A receita pode encontrar aqui.



Cozido de enchidos

Ingredientes:

• 1 Chouriço
• 1 Farinheira
• 1 Morcela
• Nabo
• Cenouras
• Couve lombarda
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

- Encha uma panela com água abundante. Tempere a gosto com uma pitada de sal e outra de pimenta.

- Introduza nela o chouriço, a morcela e a farinheira.

- No caso da farinheira tenha o cuidado de a picar antes com um garfo para se assegurar que esta não rebenta.

- Depois de cozidos retire os enchidos e reserve-os em local quente tapados com papel de alumínio.

- Introduza agora no caldo o nabo descascado aos cubos, assim como as cenouras cortadas em palitos grossos e as folhas de couve lombarda.

- Retire parte da água para fazer o arroz do cozido.

- Depois de tudo pronto corte os enchidos aos pedaços, escorra os legumes e sirva tudo com o arroz.

Ai que delícia...

Sugestão de acompanhamento:
Arroz de cozido. A receita pode encontrar aqui.

Alentejo

Começou já no passado dia 25 de Março e prolonga-se até ao próximo dia 01 de Abril a semana gastronómica do Borrrego.

São cerca de 100 restaurantes alentejanos que estão a dar a provar um dos pratos mais emblemáticos da região, e claro, da quadra pascal. Claro que nesta semana gastronómica não podem faltar os ensopados e os assados.

 

 

Podemos consultar aqui a lista dos restaurantes aderentes, que nos vão permitir provar também o bom pão alentejano, as batatas alentejanas, as costeletas de borrego panadas e tantas outras iguarias.

Sexta Feira Santa

Hoje é..... Sexta feira Santa.... E também muito importante é ser FERIADO!!!

A chuva continua e dias assim sabem sempre muito bem.

A Sexta Feira Santa é sempre um dia muito importante que representa não só apenas os tradicionais ovos de páscoa com chocolate ou as deliciosas amêndoas de casca crocante... nham nham....

O dia de Páscoa é ao domingo, após o sábado de aleluia, que por sua vez marca o fim da quaresma, e que por sua vez acontece logo após a Sexta feira Santa.

Chá de canela com gengibre

Ingredientes:

• Água
• Gengibre
• 1 Pau de canela

Preparação:

- Ferva um litro de água.

- Depois de ferver junte uma raiz de gengibre com cerca de 4cm.

- Junte também um pau de canela.

- Deixe reservar durante 20 minutos tapado (para abafar)

- Beba.

 

Dica:

- Este chá ajuda a queimar mais calorias pois a combinação da canela com o gengibre ajuda a acelerar o metabolismo... Logo ajuda a queimar calorias.

Gengibre

Como planta medicinal o gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo.

O gengibre é um remédio natural que atua como anti-inflamatório e analgésico nos casos de artrose e artrite.

O chá de gengibre, feito com pedaços de gengibre fresco fervido em água, é usado para tratar de gripes, tosses, constipações e imagine-se até... Ressacas!!

Para ajudar sintomas de gota, dores de cabeça, coluna, descongestionamento nasal e até cólicas menstruais devem ser usadas compressas quentes.

Na culinária o gengibre como um excelente condimento, conferindo ao alimentos um sabor picante.

Ao gengibre estão ainda atribuídas algumas propriedades, uma vez que este ajuda no alivio das náuseas, protege o fígado, reduz a febre, diminui o colesterol e os triglicérideos, elimina os radicais livres, promove o sistema imunológico e é antiviral.

Loção reafirmante para o corpo

O mel continua a ser um excelente aliado na beleza. Por isso hoje o mel vai dar uma ajudinha numa loção fantástica que ajuda a reafirmar o nosso corpo.

- Faça um creme com uma maçã cozida e amassada, uma colher, de sopa, de mel e uma colher, de chá, de manteiga derretida.

-Aguarde que a mistura arrefeça na totalidade.

- Finalmente, espalhe no corpo, massajando suavemente.

- Deixe atuar por 30 minutos.

Tonificar a pele do corpo

Embora o tempo não tenha andado famoso... é chuva atrás de chuva, frio atrás de frio, a verdade é que já estamos na primavera e o verão vem já a seguir.

Por isso está mais que na altura de prepararmos a pele do nosso corpo, tonificando a mesma.

Aqui fica mais uma dica.

- Comece por descascar dois kiwis e amasse a polpa.
- Aplique na pele e tire com água fria.
- Com uma gaze faça uma compressa de sumo concentrado de maracujá. Deixe atuar 20 minutos.
- De seguida bata uma manga e um iogurte natural no liquidificador.
- Aplique na pele e deixe por 15 minutos.
- Finalmente lave com sabonete neutro.

Parece um processo complicado mas a verdade é que é bastante simples. Basta olharmos para esta receita por etapas.... e os resultados justificam bem....

Lombos de salmão com gengibre

Ingredientes:

• Lombos de salmão
• Raíz de gengibre
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Sumo de limão
• Azeite

Preparação:
- Unte uma frigideira com azeite e deixe aquecer.
- Limpe o salmão de possíveis escamas e espinhas.
- Tempere com sal, pimenta, sumo de limão e cerca de um cm de raíz de gengibre ralada.
- Coloque os lombos na frigideira e vá grelhante uniformemente.
- Acompanhe com arroz de salsa e tomate chucha pequeno e molho de mel e mostarda.

Sugestões de acompanhamento:
- Arroz de cogumentos - Tag - Acompanhamentos - Arroz
- Molho de mel e mostarda - Tag - Molhos

A lenda do Chocolate

A Lenda do Chocolate

Diz a lenda dos povos da América que o deus asteca "Quetzcoalt", senhor da Lua prateada e dos ventos gelados, tal como prometeu, ofereceu aos homens um presente roubado do país dos deuses. Querendo dar aos mortais algo que lhes enchesse de energia e prazer, Quetzcoalt foi aos campos luminosos do Reino dos Filhos do Sol para de lá roubar as sementes da árvore sagrada. Desta maneira fantástica, as sementes do cacaueiro teriam nascido na região dos Astecas, dando origem à árvore. O "tchocolatl", como era chamado, tinha tanta importância entre estes povos, que a bebida só era consumida por reis, nobres e guerreiros. Foi esta mistura que o imperador asteca Montezuma ofereceu ao conquistador espanhol Fernando Cortez, confundindo-o com algum deus pelas roupas que usava e por vir montado num cavalo. Numa carta ao rei da Espanha, Cortez declarou que, devido às propriedades daquele líquido amargo, os guerreiros caminhavam durante um dia inteiro sem necessidade de mais alimentos.

Creme revitalizante

Este creme é muito bom. Por cá continuam a surgir dicas dos tempos mais antigos e que vão passando de geração em geração...

Assim, hoje é dia de partilhar um creme muito guloso...

- Derreta uma colher, de sopa, de chocolate amargo.
- Adicione um iogurte natural e uma colher, de sobremesa, de café. Misture bem.
- Quando arrefecer, aplica-se no rosto.
- Deixa-se atuar durante 20 minutos e remove-se depois com água.
- Esta máscara, além de revigorar o rosto, é um excelente hidratante para o rosto, por causa do chocolate.

Peeling natural para atenuar manchas

Muitas vezes aparecem-nos manchas no rosto, por sinal bastante chatas... e às vezes lá vêm elas... No verão agravam-se sempre...

Por isso as mezinhas caseiras são sempre um excelente aliado, até porque os cremes que nos ajudam a combater as manchas são sempre muito caros. Por isso o melhor mesmo é alternar um bom creme com uma ajuda caseira.

Por isso aqui fica esta dica.

- Comece por bater no liquidificador uma chávena de chá de feijão branco cozido.
- Junte depois uma colher, de sopa, de azeite, e uma colher, de café, de açúcar.
- Limpe a pele e aplique esta máscara durante 30 minutos.
- Molhe os dedos e faça movimentos circulares pelo rosto.
- Enxague com água tépida.

Peeling natural para limpar os poros

Muito fácil de fazer esta receitinha, mesmo boa para limparmos os poros.

Faz-se assim:

- Misture um iogurte natural com duas colheres, de sopa, de aveia em pó, uma colher, de sopa, de polpa de papaia e cinco folhas de alecrim.
- De seguida aplique no rosto e deixe atuar aproximadamente durante 20 minutos.
- Retire e lave com água fria.

 

 

 

Carpaccio de carne

Hoje temos carpaccio de carne. O carpaccio pode ser feito de peixe ou de carne crus. Elaborado a partir de fatias finíssimas o carpaccio é uma excelente opção para uma entrada.

Ingredientes:

• Finas fatias de carne
• Rúcula
• Aipo
• Alcaparras
• Lascas de parmesão
• Sumo de limão
• Azeite q.b.
• Vinagre balsâmico 

Preparação:
- Num prato coloque as fatias de carne muito muito finas.
- Por cima coloque as alcaparras, quadradinhos de aipo e rúcula.
- Finalize com lascas de queijo parmesão ralado.
- Tempere com sumo de limão.
- Se quiser tempere ainda com um fio de azeite e vinagre balsâmico.

Chocolate - Curiosidades e Mitos

Hoje é o dia oficial.... do chocolate....nham nham nham...

Por isso é o dia de desvendarmos algumas curiosidades sobre esta pequena grande maravilha....
Por isso, e como forma de homenagear este dia aqui ficam algumas curiosidades.

Curiosidades sobre o chocolate:

• Energético - Um simples pedaço de chocolate pode dar energia suficiente para um adulto andar 45 metros... não é muito... pois aquilo que é consumido é superior ao que se gasta a andar 45 metros... mas que sabe bem sabe...
• Fortificante - Um único pedaço de chocolate tem 10% da quantidade recomendada da ingestão diária de ferro.
• Mito - O chocolate não provoca acne.
• Rejuvenescedor - A massa de cacau tem um grande poder antioxidante, mais que qualquer fruta.  Desta forma ajuda a combater os efeitos da idade e ajuda na prevenção do cancro.
• Felicidade - O chocolate ajuda à felicidade, pois ajuda a criar as hormonas "das emoções", ajuda também a combater a depressão, a hipertensão e no stress da TPM.
• Guiness Book - A maior maqueta de chocolate, até hoje construída, foi a da cidade olímpica de Barcelona, em 1985, com 10 metros de altura, e um peso de 2 toneladas.
• Consumo - Em média cada pessoa consome cerca de 5kg de chocolate por ano... ui ui... (sou gulosa, mas não tanto)
• Tipo de chocolate preferido - O chocolate de leite é o chocolate preferido das pessoas.
• Suplemento alimentar - Tendo na base da sua preparação o cacau, o leite e o açúcar, o chocolate, se não for consumido em excesso, é um alimeno equilibrado devido ao seu elevado teor de proteínas, hidratos de carbono, lípidos, sais minerais e vitaminas.
• Cafeína - O chocolate possui cafeína, no entanto é necessário comer mais de uma dúzia para atingir a mesma quantidade de cafeína de um copo de café.
• Raciocínio - O chocolate é considarado um excelente alimento para o cérebro, devido à teobromina e tiramina, duas substâncias que estimulam os nossos neuróneio para uma maior concentração.
• Origem - Cristovão Colombo e a sua tripulação foram os primeiros europeus a experimentar esta maravilhosa iguaria. Gostaram tanto que entre os tesouros que iam ser apresentados ao rei e à rainha estavam grãos de cacau.

Tailândia - Informações gerais

Esta vai ser a minha primeira viagem ao continente asiático.

É normal nós no prepararmos para uma série de coisas. O que visitar, o que fazer, mercados, souvenirs, o que comer, onde comer, o que levar, o que não levar... enfim uma lista infindável de coisas, que desta vez decidi partilhar antes da viagem... isto porque já tinha prometido aqui partilhar algumas coisas das outras viagens... mas que ainda não fiz... Mas vou fazer!!

Por isso ficam já aqui algumas informações gerais e que consideramos importantes / úteis sobre a Tailândia.

País:
Tailândia

Capital:
Bangkok

Idioma:
- O tailandês é o idioma oficial. Tanto o inglês como outros idiomas ocidentais são comuns entre a população.

Documentação:
- Passaporte com validade igual ou superior a 6 meses.
- Não é preciso visto, a menos que estejam previstas estadias superiores a 30 dias.

Vacina:
- Por regra não é exigida nenhuma vacina. No entanto como ambos já estivémos no Brasil, a vacina da Febre Amarela passa a ser obrigatória.... (valor atual da mesma - 21,45€ por cada um... já tomada na semana passada). Esta vacina tem de ser tomada com pelo menos 6 semanas de antecedência em relação à data da viagem!! No Portal da Saúde falam em 10 dias antes... mas os médicos referem 6 semanas... E como é válida por 10 anos... não custa nada tomar com alguma antecência.

Câmbio:
A moeda taiandesa é o Bath. À data de hoje 1€ valem 38,04 bath... Não é mau... mas à umas semanas o € valia mais...

 

 

Vestuário:



- Roupas ligeiras e preferencialmente de algodão. Deve ser evitado o nilon. Aconselha-se o uso de óculos de sol por questões de protecção.

 

Artigos proibidos:

- É proibido sair do país com imagens originais do Buda. São no entanto permitidas aquelas que são consideradas "recordações".

 

Electricidade:

- 220 voltes.

 

Horário:

- São + 7 horas no Inverno

- São + 6 horas no Verão

 

Clima:

- A Tailândia tem um clima tropical, ou seja, muito húmido, mas também muito quente. No fundo existem três estações na Tailândia. A temperada, a quente e a chuvosa.

- Dizem que a melhor época para ser viajar é entre Novembro e Fevereiro. Esta é a altura da estação temperada. Temperatura média: 20ºC. Índice de humidade: 55%

- A estação quente ocorre entre Março e Maio.... quando nós vamos :-))))), onde a temperatura costuma subir aos 30/40ºC. Aqui o índice de humidade sobe...

- Entre Junho e Outubro temos a estação chuvosa. Embora as temperaturas não sejam  más, pois variam entre os 24ºC e os 34ºC, o calor faz-se sentir bastante pois a percentagem de humidade anda à volta dos 80%... Ui ui...

 

Telefone:

- Código de acesso de Portugal: +66

- Código de acesso da Tailândia: +351

 

 

 

Tailândia - Gastronomia II

Pelo que ando a investigar.... nem na Tailândia me livro do arroz!! Hehehe...

Cá em casa é arroz com quase tudo e pelos vistos na Tailândia não é muito diferente.

O arroz é um dos alimentos que nunca falta numa mesa tailandesa. É servido fervido, frito ou em sopa.

No pequeno almoço o arroz acompanha normalmente frango, ovo estrelado e legumes. Há quem use porco em vez do frango e gambas com alho. Tudo acompanhado de pepinos em vinagre...

O almoço é composto por alimentos mais leves. Contem arroz frito, massas e verduras.

Na Tailândia, a refeição mais importante é, sem dúvida, o jantar. Maior quantidade de alimentos e confeccionados de formas mais elaboradas, geralmente é servido arroz em forma de sopa, peixe ou frango, hortaliças, saladas, sempre com os molhos, além das sobremesas.

E já que falamos em molhos... estes têm extrema importância na Tailândia. Servem de base à gastronomia tailandesa. São preparados com malaguetas, patés de caranguejo, alho e especiarias.

Os molhos têm variadas funções na gastronomia tailandesa. São usados como substituto do sal, como forma de realçar sabores e ainda como forma de suavizar sabores.

A título de exemplo o molho de Nam pla é usado como substituo do sal. Este molho obtém-se através da cozedura de peixes. Resulta num caldo muito saboroso e que permite a não utilização dos sal.

Outro molho que se costuma utilizar é o molho de ostras, usado para realçar sabores e molhos que contenham leite de coco para suavizar sabores.

Pratos típicos:

Uma das receitas que tem presença assídua na mesa dos tailandeses é o Khao Mangal. No fundo é frango cozido a vapor acompanhado de gengibre.

Outra especialidade do local é o Neuayum. Trata-se de um prato picante feito através de uma mistura condimentada de carne picada e salada que geralmente vem acompanhada de Pad Thai, um macarrão fino frito com brotos e sementes.


Tudo isto soa bem...mas tanto se ouve falar nos "bichinhos crocantes"... ai ai... Eu depois partilho aqui o que se come realmente na Tailândia... em Phuket e em Bangkok.

Mas à parte de tudo isto dizem que um dos aspetos mais importantes é a apresentação, a delicadeza e a arte com que cada prato chega à mesa. Por regra, não faltam arranjos florais nem frutas ou verduras cortadas de forma artística.

Os ingredientes usados na preparação dos pratos tornam a culinária Tailandesa famosa por seu poder afrodisíaco.

Tailândia - Gastronomia

Aromas fortes... sabores intensos são algumas das imagens de marca da gastronomia tailandesa. Para quem gosta de uma boa cozinha a Tailândia é um verdadeiro paraíso... além de uma beleza natural grandiosa a sua comida dizem... é fantástica!!

Cá estarei para partilhar depois alguns dos seus pratos, cheiros e sabores. Pelo que dizem a gastronomia tailandesa prima pelo requinte da sua apresentação, criatividade e exotismo. Estas características conferem à gastronomia tailandesa o título de "uma das mais ricas de todo o Oriente".

 

Tailândia

Próximo destino..... Tailândia.

É verdade... Este ano Portugal tem sido chuva, chuva e mais chuva... Por isso o Prato Caseiro precisa de sair e apanhar uma lufada de ar fresco.

O próximo destino vai ser... Tailândia... uns dias em Phuket e outros em Bangkok.

Imagens como estas farão as nossas delícias.

 

 

Dia 24 de Abril... lá vamos nós!!!! Falta praticamente 1 mês... 

Tosta com queijo amanteigado e orégãos

Ingredientes:

• Pão alentejano
• Queijo amanteigado
• Manteiga magra
• Orégãos

Preparação:
- Barre com manteiga duas fatias de pão alenteano.
- Vire para baixo e "torre" na frigideira". Vire e repita o processo.
- Por cima coloque peçados de queijo amanteigado e folhas de orégãos secos.
- Cubra com a outra fatia e calque com a ajuda de uma espátula.
- Retire, barre com manteiga e por cima espalhe mais umas folhas de orégãos.
- Sirva bem quente.

Dia Mundial da Água

Hoje é dia Mundial da Água. Este dia foi criado em 1992. A água faz parte do património do planeta.

Água é vida. Vamos usá-la com inteligência para que ela nunca nos falte. O futuro do nosso planeta depende muito da forma como ela é usada.

Algumas dicas para poupar água:

- Regule o autoclismo. Por cada descarga são gastos alguns litros de água desnecessariamente.

- Verifique possíveis fugas do autoclismo… uma gota de cada vez, em cada segundo, minuto, hora, dia, mês…. São muitos €€€€.

- Feche a água enquanto lava os dentes, faz a barba, toma banho ou duche.

- Esta regra aplica-se também quando lavamos a louça manualmente.

- A máquina de lavar roupa e / ou louça deve ser lavada com a carga máxima.

- Aproveite a água das chuvas para regar as nossas plantas, e de preferência de manhã.

- Em Portugal comemoramos no dia 01 de Outubro o dia Nacional da Água.

- Cada gota de água conta!! Lembrem-se que a água é um recurso precioso.

Dia especial

Todos os dias são especiais e é assim que devemos olhar para eles. Devemos sempre extrair o melhor que cada dia nos dá e olhar para o que de mais positivo tem.

Mas hoje é um dia muito especial cá em casa.

Obrigada amor!

Mértola

Mértola é o destino do próximo fim de semana. É lá que vai decorrer o festival com muito e bom peixe fresco do Guadiana.

O Festival do Peixe do Rio vai decorrer na localidade ribeirinha de Pomarão e além do peixe vai ter também muita animação, música e a promoção de produtos locais.

Vai ser possível degustar o ensopado de enguias, as enguias fritas (ai que perdição), as sopas de peixe e o muge frito.

O evento realiza-se no primeiro fim-de-semana da Primavera (vem sol... saudades...) e conta também com um concurso de pesca, passeios de barco, exposições e mostras de produtos tradicionais.

Dia da Agricultura

Hoje comemora-se o dia da agricultura, o dia da exploração da terra... E também o dia em que começa a Primavera!!

A actividade associada à agricultura conta com mais de 10 mil anos e quase todos os povos da antiguidade tinham uma divindade que lhe era associada. 

Por exemplo, o Deus celta da agricultura chamava-se Sucellus. Para os gregos a agricultura estava associada à Deusa Deméter, enquanto que para os romanos era Ceres, a Deusa da fertilidade da terra, que estava associada à agricultura.

A prática da agricultura tem vindo a ganhar cada vez mais adeptos e mais importância, devido aos contextos sociais que se vivem atualmente. E a verdade é que tudo sabe melhor, sabemos como tudo se cultiva, cresce e vai parar à mesa!

Primavera

Que esta Primavera seja repleta de sol!!! E calor também... Já chega de chuva por este ano!

Oleiros

Este festival, que se realiza na localidade de Pinhal, dá destaque a pratos do concelho de Oleiros.

O Cabrito Estonado é já considerado uma marca regional e tem a particularidade de ficar com a pele estaladiça, ganhando a carne uma suculência e sabor únicos.

Já no caso do maranho, esta especialidade une a melhor carne de cabrito ou de cabra e dos enchidos, a que se junta o arroz e a hortelã, concedendo desta forma um aroma e gosto singulares.

Dia do Pai

Sopa de espinafres com abóbora

Ingredientes:

• 1 Molho de espinafres
• 2 Pedaços de abóbora 
• 2 Cebolas
• 4 Dentes de alho
• 1 Alho francês
• 1 Courgete
• 3 Cenouras
• 1 Nabo
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

- Lave e corte todos os legumes.
- Numa panela leve a cozer em água e sal todos os legumes menos um dos dois pedaços de abóbora e os espinafres.
- Depois de tudo cozido triture.
- Leve novamente ao lume e junte um fio de azeite.
- Quando começar a levantar fervura junte os espinafres e a abóbora entretanto reservada cortada em generosos pedaços.
- Deixe cozinhar e sirva bem quentinha.

Valpaços

Este certame gastonómico que vai decorrer em Valpaços, nos próximos dias 22, 23 e 24 de Março são já uma referência em toda a região e no país. Conta com a participação de dezenas de expositores, onde poderemos encontrar além de muita e variada gastronomia regional, tabernas típicas, orquestras, bandas filarmónicas e ranchos folclóricos.

Do azeite ao vinho, passando pelo bolo podre, mel, compotas, azeitonas, frutos secos, e claro, fazendo jus ao nome da feira, o tradicional e muito bom folar de Valpaços. Afinal.... Valpaços é conhecido como a "Capital do Folar".

Molho bechamel

O molho bechamel é sempre caseiro... Bem se que hoje em dia podemos e muito facilitar a nossa vida, mas anda assim há coisas que me dão mais prazer se forem feitas por nós. O molho bechamel é um deles.

Ingredientes:

• 0,5 dl de leite magro
• 30gr de margarina Vaqueiro
• 40gr de farinha Maizena
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

- Num tacho coloque o leite a aquecer.

- À parte derreta a margarina.

- Junte à margarina a farinha maizena, mexa muito bem de maneira a que não se formem grumos.

- Adicione o leite aos poucos e continue a mexer sempre muito bem.

- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

- Deixe ferver até obter a consistência desejada.

Nota:

- Este é o molho bechamel que usei para a Lasanha de Carne. Mas sempre que preciso de utilizar molho bechamel, é este que faço.

Este molho pode ser usado para a Lasanha de carne cuja receita pode ser consultada aqui

Lasanha de carne

Ingredientes:

• 450gr de carne de porco picada
• 1 Cebola
• 1 Cenoura
• 1 Lata de tomate pelado 
• Queijo parmesão ralado (opcional)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Piri-piri q.b.
• Azeite
• Molho bechamel
• Placas de lasanha

Preparação:

- Corte a cebola e a cenoura em pedaços pequenos e cozinhe-os em azeite. Se preferir pique a cebola e rale a cenoura.

- Junte depois a carne picada, os tomates pelados. Tempere de sal, pimenta e piri-piri. Deixe cozinhar aproximadamente 30 minutos em lume brando. Mexa de vez em quando.

- Entretanto coza em água fervente as placas da lasanha. Tenha cuidado para que estas não fiquem coladas umas às outras e depois se partam.

- Num tabuleiro coloque camadas de folha de lasanha, depois carne picada e molho bechamel. Vá repetindo até acabar os ingredientes, sendos que a última camada tem de ser de molho bechamel.

- Por cima, se quiser, coloque queijo parmesão ralado.

- Leve a cozer no forno a 180 graus, cerca de 40 minutos, ou até achar que já está cozinhado e gratinado por cima.

- Acompanhe com um bela salada mista.

 

 

 

A receita do molho béchamel podemos encontrá-la aqui.

Biscoitos de laranja

Ai a desgraça..... Hoje da terra vieram estes maravilhos biscoitos de laranja.... Assim é díficil.....

São maravilhosos!!

Tosta mista com orégãos

A gulodice de um jantar fácil e guloso foi hoje parar à cozinha do prato caseiro.

Decidimos que hoje o jantar seria... Uma tosta mista... Com orégãos.

O que esta tosta tem de diferente é a forma como é feita. De lado fica a tostadeira e a tosta é feita na frigideira. E fica tão boa, com um sabor diferente.

Ingredientes:

• 2 fatias de pão alentejano
• Queijo 
• Fiambre de peru
• Manteiga
• Orégãos

Preparação:

- Comece por barrar com manteiga duas fatias de pão alentejano.

- Coloque as fatias de pão na frigideira, sem adição de qualquer gordura extra, além da manteiga que já se encontra no pão.

- Calque para tostar com a ajuda de uma espátula.

- Retire o pão da frigideira e coloque por cima da parte torrada orégãos, fatias finas de fiambre de peru e queijo. Repita e feche a tosta.

- Barre agora a parte exterior com manteiga e mais orégãos. 

- Coloque novamente na frigideira para tostar a parte exterior. Vire de forma a ficar tostado uniformemente. 

- Retire e sirva.... Hummmm que maravilha!!