Cozido de enchidos

Ingredientes:

• 1 Chouriço
• 1 Farinheira
• 1 Morcela
• Nabo
• Cenouras
• Couve lombarda
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

- Encha uma panela com água abundante. Tempere a gosto com uma pitada de sal e outra de pimenta.

- Introduza nela o chouriço, a morcela e a farinheira.

- No caso da farinheira tenha o cuidado de a picar antes com um garfo para se assegurar que esta não rebenta.

- Depois de cozidos retire os enchidos e reserve-os em local quente tapados com papel de alumínio.

- Introduza agora no caldo o nabo descascado aos cubos, assim como as cenouras cortadas em palitos grossos e as folhas de couve lombarda.

- Retire parte da água para fazer o arroz do cozido.

- Depois de tudo pronto corte os enchidos aos pedaços, escorra os legumes e sirva tudo com o arroz.

Ai que delícia...

Sugestão de acompanhamento:
Arroz de cozido. A receita pode encontrar aqui.