O Cabrito Estonado é já considerado uma marca regional e tem a particularidade de ficar com a pele estaladiça, ganhando a carne uma suculência e sabor únicos.
Já no caso do maranho, esta especialidade une a melhor carne de cabrito ou de cabra e dos enchidos, a que se junta o arroz e a hortelã, concedendo desta forma um aroma e gosto singulares.
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