Bolo de banana e chocolate

Ingredientes:

• 160gr de margarina
• 200gr de chocolate em tablete
• 2 Bananas
• 200gr de açúcar
• 3 Ovos
• 250gr de farinha
• 1 Colher (de sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar
• Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Preparação:

- Ligue o forno a 180ºC.

- Numa tigela, misture 40gr da margarina com o chocolate, previamente partido em pequenos pedaços, e leve a derreter em banho-maria.

- Descasque as bananas, esmague-as bem com um garfo, deite-as para uma tigela, junte a restante margarina e o açúcar e bata bem até ficar  uma mistura cremosa. Adicione depois os ovos, um a um e batendo após cada adição. Junte então a farinha peneirada com o fermento aos poucos e batendo sempre.
- Unte uma forma de bolo inglês com margarina, polvilhe-a com farinha, verta-lhe cerca de 1/3 da massa e, por cima, coloque a mistura de chocolate. Cubra com a restante massa. 
- Leve ao forno durante aproximadamente 50 minutos, espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e se pretender polvilhe o bolo com açúcar em pó.