Bolinhos de coco

Adoro bolinhos de coco. Aliás adoro coco. E por isso de vez em quando faço uns bolinhos. Os bolinhos de coco remetem-me para a infância. Na terra dos meus pais havia sempre bolinhos de coco com o pedacinho da cereja (que nem sempre coloco). Esta não é "a receita", mas uma que me deram para experimentar e que vale igualmente a pena.

Ingredientes:

• 3 Ovos
• 210gr de açúcar
• 50gr de manteiga
• 200gr de coco
• Raspa de limão

Preparação:

- Misture bem todos os ingredientes. 

- A seguir tenda os bolinhos conforme pretendido.

- Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20/25 minutos até estarem dourados a gosto.