Guacamole

Já estamos no outono mas as temperaturas ainda estão muito boas e por isso às vezes continuam a apetecer os petiscos de "verão". Gosto muito de abacate e todos os dias como. Embora seja das frutas mais calóricas e muito rico e bom para o nosso organismo. Gosto de o comer ao natural, em iogurtes, nas saladas, no guacamole e por aí fora.

Ingredientes:

• 2 Abacates maduros
• 1/2 Cebola roxa picada
• Sumo de 1 lima pequena
• 1 Tomate pequeno
• Sal marinho q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Azeite Extra Virgem q.b (Transmontanos)

Preparação:

- Comece por cortar ao meio os abacates. A seguir e com a ajuda de uma colher retire a polpa do fruto para um prato. Com a ajuda de um garfo esmague os abacates até obter uma papa (é normal não se esmagar totalmente todos os pedaços, mas eu pessoalmente gosto de encontrar alguns pedacinhos).

- A seguir pique a cebola e corte o tomate em pequenos quadradinhos com a mandolina Borner. Misture bem com o abacate esmagado. 

- Tempere a gosto com o azeite extra virgem, o sal e a pimenta preta moída na hora. Finalize com o sumo da lima. Misture bem, prove, e se necessário rectifique os temperos.

- Opcionalmente pode juntar uma malagueta cortada em pedaços. 

- A seguir sirva com aperitivos de milho biológicos.