Bolo de erva doce e canela com nozes

Ao fim de semana é sempre um bom pretexto para se fazer um bolinho. Mesmo com temperaturas ainda quentinhas, a verdade é que já estamos no outono e por isso também sabe bem realçar os sabores desta época. 

Ingredientes:

• 1 chávena (de chá) de leite
• 4 ovos
• 1/3 de chávena de chá de óleo vegetal
• 150g de açúcar amarelo
• 1/3 de chávena (de chá) de mel
• 2 c. (de chá) de canela
• 1 c. (de café) de erva-doce
• 2 chávenas (de chá) de farinha
• 1 c. (de chá) de fermento em pó
• Nozes q.b.

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180.ºC. Unte uma forma redonda média com margarina e polvilhe de farinha. Reservar.
- A seguir junte o leite, o óleo, os ovos, o açúcar amarelo, o mel, a canela e a erva-doce numa taça e bata muito bem. Junte a farinha e o fermento e bata novamente até estar integrado. Coloque a massa na forma reservada, polivilhe com nozes picadas grosseiramente e leve ao forno cerca de 30 minutos.   

- Verifique a cozedura quando estiver cozido. Em caso de duvida faça o teste do palito.   - Retirar do forno, deixe arrefecer e desenforme. Sirva.