Tosta na frigideira de pão chapata com ovo, tomate e mozarella, rúcula e pesto

Ontem partilhei aqui um delicioso e refrescante sumo. Embora a minha bebida de eleição seja a água, há pratinhos que pedem um suminho. Este serviu para acompanhar uma tosta feita na frigideira 😁😁 porque na casa das férias não há tostadeira. Hehehe. Mas esta tosta ficou maravilhosa, cheia de sabor e arrisco-me a dizer que melhor que na tostadeira.

Ingredientes:

• 2 Pães chapata
• Alface iceberg
• Rúcula biológica q.b.
• 1 Tomate rosa biológico
• 1 Queijo mozarella de bufala
• 2 Ovos biológicos
• Molho pesto

Preparação:

- Coza os ovos em água e sal. Descasque e reserve.

- A seguir lave bem em água e vinagre a alface, o tomate e a rúcula. Passe por água corrente e seque.

- Comece por colocar no pão a alface, a seguir a rúcula, o ovo às rodelas e duas rodelas de tomate intercaladas com a mozarella. Cubra com molho pesto.

- Agora unte uma frigideira com um pouco de azeite. Retire o excesso com papel absorvente.

- Coloque a tosta na frigideira. Com o testo de uma panela, faça pressão para esborrachar a tosta. Vire e pressione do outro lado. Repita com a outra tosta. Ficou tão boaaaaaaaaaaaa.

- Acompanhe com sumo que publiquei ontem. Receita aqui.