Lombos de salmão com pimentos, migas de brócolos e arroz selvagem

A sugestão de hoje é extremamente cheia de sabor e prepara-se num ápice. Um delicioso lombo de salmão selvagem que fica pronto em poucos minutos.

Ingredientes salmão:

• 2 Lombos de salmão 
• 1/2 Pimento vermelho
• 1/2 Pimento verde
• Azeite 
• Sal q.b.
• Pimenta preta
• Açafrão moído q.b.
• Mostarda q.b.
• Mel q.b.
• Sementes de sésamo brancas

Preparação salmão:

- Numa frigideira junte um fio de azeite e os pimentos cortados em tiras. Deixe saltear. 

- A seguir junte os lombos de salmão. Tempere a gosto com sal e pimenta preta. Polvilhe com sementes de sésamo. Vire e repita o processo. Retire os lombos e reserve.

- Entretanto numa taça coloque um fio de azeite e tempere com pimenta preta e curcuma em pó. Junte um fio de mel e mostarda a gosto. Misture bem e junte aos pimentos que estão na frigideira.

- A seguir adicione os lombos de salmão e sirva com arroz selvagem e migas de brócolos.

Ingredientes:

• Brócolos
• 1/4 de broa picada
• Sal
• Pimenta
• Alho
• Azeite

Preparação:

- Começar por lavar muito bem os brócolos depois de os separar por raminhos mais pequenos em água e vinagre.

- De seguida pica-se a broa.

- Cozem-se os brócolos em água, sal e pimenta. Depois de cozidos escorrem-se e reservam-se.

- Agora picam-se quatro dentes de alho e leva-se ao lume num tacho com um fio de azeite. - - Quando os alhos ganharem um tom dourado é só juntar a broa, envolve-la muito bem no azeite e depois juntar os brócolos. Mexer bem e já está.