Leite-creme

Ingredientes:

• 1L de leite magro
• 2 Ovos inteiros + 1 Gema
• 160gr de açúcar
• 50gr de farinha
• 2 Raspas de limão
• Casca ralada de limão q.b.
• Canela q.b.

Preparação:

- Num tacho coloque quase todo o leite. Deixe um pouco de lado para misturar os ovos, o açúcar e a farinha. Quando estiver bem misturado, transfira este preparado para junto do outro leite que já estava no tacho. Adicione as raspas de limão (apenas a parte amarela). Leve ao lume e deixe engrossar, sem parar de mexer.

- Retire do lume quando achar que o leite-creme está com a consistência que deseja. Nessa altura junte a casca ralada de limão.

- Sirva com canela em pó na altura de servir.