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quarta-feira, 17 de abril de 2019

Sopa de nabiças

Embora as publicações de sopas e cremes não se verifiquem muito, a verdade é que elas fazer parte da rotina em nossa casa. Esta é uma sopa que há muito não comia e gosto bastante. De nabiças. Já há muitos anos que não uso batatas na sopa. 

Ingredientes:

  • 2 Cebolas médias
  • 4 Dentes de alho
  • 1 Nabo
  • 1 Inhame
  • 1 Courgete
  • 1 Alho francês
  • 3 Cenouras
  • 1 Molho de nabiças
  • Sal 
  • Azeite q.b.

Preparação:
- Lave bem e descasque todos os legumes, com excepção das nabiças. Corte em pedaços.
- Coloque-os dentro da Bimby e junte 800ml de água.
- Tempere com sal.
- Programe 25Min. / 100ºC / Vel. 1.
- Durante este tempo lave bem as nabiças e corte-as em pedaços. Deixe-as durante 15 minutos em água e vinagre. Passe-as por água corrente e escorra-as. Reserve.
- Ao fim dos 25 minutos triture a sopa. Programe 1 Min. / Vel. 5/7/9.
- Junte um fio de azeite, as nabiças reservadas e programe novamente 10Min. / 100ºC / Vel. 1.

Fica uma sopa deliciosa e bem cremosa.


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