Caril de camarão com ananás, espargos e duo de pimentos

Ingredientes:

• 400gr de camarão cozido
• 1/2 embalagem de delícias do mar
• 1/2 molho de espargos
• Ananás q.b.
• 1/2 Pimento vermelho
• 1/2 Pimento amarelo
• 200ml de leite de coco
• 1 Cebola
• Azeite q.b.
• 2 Colheres (de sopa) de caril em pó
• 1 Colher (de sopa) de açafrão em pó
• 1 Colher (de sopa) de polpa de tomate
• Gengibre fresco ralado
• Piripiri q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:
- Comece por descascar, lavar e picar a cebola. Leve ao lume um tacho com o azeite. Quando estiver quente junte a cebola e deixe alourar. Quando estiver translúcida, junte a polpa de tomate e envolva na cebola.
- Adicione agora o caril e o açafrão, envolvendo bem.
- A seguir junte os espargos previamente arranjados e cortados em pedaços, assim como os pimentos cortados em cubos.
- De seguida junte ao preparado o camarão, entretanto descascado e as delícias do mar cortadas em pedaços. Envolva bem.
- Finalmente regue com o leite de coco, tempere a gosto com sal e pimenta e deixe ferver até o molho engrossar.
- Retire do lume e sirva acompanhado com arroz agulha branco.

Acompanhamento:
- Arroz branco  (Bom Sucesso)