Bolachas de manteiga

Estamos a pouco mais de duas semanas do Natal e os dias voam. Há presentes para comprar, preparar a casa, pensar na ementa. Muito trabalho pela frente. Hoje deixo-vos uma sugestão de umas bolachinhas que agradam a todos, miúdos e graúdos.

Ingredientes:

• 250g de farinha sem fermento
• 100gr de manteiga sem sal
• 110gr de açúcar
• 10gr de açúcar baunilhado
• 1 Ovo
• 1/2 Colher (de chá) de fermento em pó
• Raspa de 1/2 limão (ralado com o ralador vegetariano Borner)
• Açúcar mascavado (Opcional)

Preparação:

- Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes. Programe 20 Seg. / Vel. 6.

- Com a ajuda da espátula baixe a massa para o fundo do copo.

- A seguir programa 1 Min./ Vel. Espiga.

- Retire a massa da Bimby e faça uma bola com a ajuda das mãos. Embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 20 minutos para ficar mais rijinha.

- Retire a massa do frigorífico e transfira-a para uma superfície polvilhada com farinha.

- Estenda-a com a ajuda do rolo da massa e com a ajuda dos cortadores faça bolachinhas com os desenhos a gosto.

- Forre o tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e coloque lá as bolachinhas. Polvilhe-as com açúcar mascavado.

- Leva ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 8 minutos.

- Fiz três tabuleiros.