Feijão frade com bacalhau assado e ovo cozido

Há motivos que nos fazem andar desaparecidos uns dias. Desta vez tive um baptizado e como não era nos arredores tive que me ausentar. É sempre um bom motivo e felizmente correu tudo muito bem.

Ingredientes:

• 1 Posta grande de bacalhau já demolhada
• 2 Ovos
• Feijão frade já cozido
• Coentros
• 2 Dentes de alho
• Azeite
• Vinagre

Preparação:

- Comece por grelhar o bacalhau. Unte um grelhador com um fio de azeite e grelhe de ambos os lados. Depois de assado lasque o mesmo e elimine as espinhas.

- Pique finamente os dentes de alho e coloque por cima do bacalhau.Tempere a gosto com azeite e vinagre. Polvilhe com os coentros frescos picados e envolva bem.

- Acompanhe com o feijão frade e com os ovos cozidos igualmente polvilhados com coentros.

- Acompanhe com uma salada de tomate e broa de milho para molhar no azeitinho.