Muffins de limão, coco e sementes de sésamo

Para o dia dos namorados nada melhor que uma sugestão bem simples, mas cheia de sabor. Estes muffins não ficaram lindosssss de aspeto (porque enchi demasiado as formas), mas afinal o que guardamos é o sabor. E estes ficaram maravilhosos.

Ingredientes:

• 130gr de manteiga
• 100gr de açúcar
• 200gr de farinha
• 50gr de coco ralado
• 3 Ovos
• 1 Colher (de chá) de fermento em pó
• 1 Pitada de sal
• Sementes de sésamo pretas q.b.
• Sumo de 1 limão (feito no espremedor de frutas da Borner)

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180ºC.

- A seguir coloque na copo da Bimby todos os ingredientes pela ordem indicada. Programe 1 Min. / Vel. 4.

- A segui envolva a massa que se encontra nas paredes do copo e programe mais 30 seg. / Vel. 4.

- Coloque a massa em forminhas de papel.

- Leve ao forno até estarem com a cor desejada. Eu tive os meus muffins no forno durante 20 minutos.

Rentabilidade:

- Deu para 12, mas dava para mais um ou dois muffins, colocando um pouco menos nas forminhas (que acabou por verter um pouco).