Iscas de cebolada

E para este fim de semana, aquele pratinho que se ama ou se detesta. e cá em casa gostamos muito. Seja com batatas fritas ou não, elas sabem sempre bem.

Ingredientes:

• Fígado de porco
• 2 Cebolas
• 1 Cabeça de alhos
• 2 Folhas de louro
• Vinagre
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.
• Vinho branco q.b.

Preparação:

- Peça no talho para cortarem o fígado em fatias finas. Tempere a gosto com os alhos laminados, sal, pimenta, o louro e o vinho.

- Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Para facilitar a minha tarefa e ter sempre rodelas perfeitas utilizo a mandolina Borner.

- De seguida frite as rodelas de cebola e as iscas (bem escorridas) no azeite quente.

- Depois de fritas regue com o tempero das iscas até ferver.

- Sirva acompanhado com arroz de cenoura e um ovo estrelado.