Medalhões de novilho com mostarda e arroz de cenoura

Ingredientes:

• 1 embalagem de medalhões de novilho
• Flor de sal com piripiri 
• Pimenta q.b.
• Azeite
• Vinho tinto
• Mostarda
• Tomilho fresco (Aromáticas Vivas)

Preparação:
- Comece por tirar as principais gorduras da carne.
- Depois tempere a carne a gosto com flor de sal com piripiri e com pimenta.
- Adicione um fio de azeite numa frigideira. Quando estiver bem quente adicione os medalhões e deixe selar de ambos os lados. Reduza o lume, deixe cozinhar uns minutinhos, retire e reserve.
- Junte agora um pouco de vinho tinto e uns ramos de tomilho fresco. Quando o álcool do vinho evaporar junte mostarda a gosto. Mexa e deixe o molho ganhar a consistência pretendida. Se necessário juntar um pouco de água (se estiver a secar demais) e/ou mostarda.
- Quando o molho estiver a gosto junte novamente os medalhões ao molho assim como os sucos que entretanto a carne foi libertando.
- Acompanhe com arroz de cenoura, ovo estrelado e salada.