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quarta-feira, 7 de junho de 2017

Petingas fritas com arroz de pimentos

Yeahhhhh!!!Já se podem comprar petingas à vontade!! Como adoramos petingas e como eram difíceis de encontrar. Agora que é mais fácil vamos comprar e comer. Sim, é frito, mas é bem português e uma vez de vez em quando nunca fez mal a ninguém. Pequeninas, come-se tudo. Bem sequinhas e crocantes são uma delícia. Vamos a isso? Acompanhadas de de um delicioso arroz de pimentos, não podia faltar o tão perfumado e sumarento tomate rosa, que existe nesta altura do ano!



Ingredientes petingas:

  • 500gr de petingas
  • Farinha q.b.
  • Sal q.b.


Ingredientes arroz de pimentos:


  • Arroz agulha (Bom Sucesso)
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Folha de louro
  • 1 Tomate maduro
  • 1 Colher (de sopa) de polpa de tomate
  • 1/2 Pimento vermelho
  • 1/2 Pimento verde
  • Coentros picados
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Preparação petingas:
- Lave arranje as petingas retirando-lhes as tripas. Lave-as bem e seque-as numa travessa em cima de papel absorvente.
- Na altura de fritar salpique-as com sal e passe-as por farinha.
- Leve-as a fritar em óleo quente.
- Escorra-as sobre papel absorvente e sirva as petingas com arroz de pimentos e salada.


Preparação arroz:
- Prepare num tacho a cebola picada com a mandolina Borner, os dentes de alho picados, a folha de louro e o azeite. 
- Deixe refogar.
- Junte depois o tomate fresco migado, a polpa de tomate e os pimentos cortados em tiras. Deixe refogar mais um pouco.
- Adicione a água e quando ferver junte o arroz. 
- Deixe cozinhar.






5 comentários:

  1. Que apetitoso! Há que tempos que não como e tenho saudades! Beijinhos

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  2. Las sardinas están muy ricas a la brasa, pero cuando son pequeñas fritas quedan muy sabrosas, como las tuyas, se ven muy crujientes.
    Besos.

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  3. Não gosto nada de petinga, mas adoro arroz de pimentos, a minha fazia muitas vezes e até massa com pimentos como acompanhamentos.

    MRS. MARGOT

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  4. Ai que belo petisco! O meu marido adora!!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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