Mousse de chocolate com nozes

Ontem publiquei uma sopinha bem cremosa e que nos reconforta e muito cá em casa. Mas os doces não são menos reconfortantes e são bem docinhos.

Ingredientes:

• 170gr de açúcar
• 6 Ovos
• Sal q.b.
• 200gr de chocolate de culinária
• 150gr de manteiga

Preparação:
- No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Insira a borboleta no copo. Coloque as claras no copo (reserve as gemas), uma pitada de sal e programe 6 min/vel 3,5. Quando faltarem 2 minutos do tempo total deite lentamente pelo bocal o açúcar reservado. Retire a borboleta e reserve as claras na taça onde pretende deixar a mousse.
- Sem lavar o copo coloque o chocolate partido e dê  2 toques turbo. Abra o copo e com ajuda da espátula baixe o chocolate que ficou nas paredes e na tampa.
- Adicione a manteiga e programe 3 min/80°C/vel 1.
- Junte as gemas e misture 15 seg/vel 3.
- Verta lentamente sobre as claras reservadas e misture em movimentos suaves com ajuda da vara de arames.
- Adicione as nozes partidas em pedaços e volte a misturar suavamente.
- Leve ao frigorífico até estar solidificado.
- Na altura de servir decore com mais nozes a gosto.
- Sirva em tábuas individuais Gradirripas.