Lombinho "assado" no tacho com cogumelos frescos e camarões

Ingredientes carne:

• 1 Lombinho de porco
• Camarões q.b.
• Cogumelos frescos q.b.
• 4 Dentes de alho
• Sumo de um limão
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Piripiri em aguardente (Sabor Bio)
• Coentros (Aromáticas Vivas)

Ingredientes arroz:

• Arroz agulha (Bom Sucesso)
• Cenoura
• Salsa (Aromáticas Vivas)
• Cebola
• Alhos
• Azeite
• Sal

Preparação:
- Corte o lombinho em pedaços e tempere-o com sal, pimenta, os dentes de alho picados e sumo de meio limão.
- Frite a carne no azeite, em lume brando. Vire para fritar bem de ambos os lados.
- De seguida junte os camarões e os cogumelos previamente lavados e arranjados, cortados em quatro.
- Nesta altura aproveite para retificar os temperos e adicione o piripiri em aguardente.
- Regue com o sumo da outra metade do limão e deixe apurar.
- Sirva os lombinhos com os camarões e os cogumelos.
- Polvilhe com os coentros picados.
- Acompanhe com o arroz de cenoura e salsa e uma salada. 

Preparação arroz:
- Descasque e pique uma cebola para um tacho. Junte dois dentes de alho picados.
- Adicione azeite e deixe refogar um pouco.
- Junte cenoura cortada em pedaços muito pequenos. Adicione também a salsa picada.
- Deixe fritar um pouco e junte o arroz que deverá deixar fritar também.
- Quando estiver fritinho junte água quente, sal e deixe ferver.
- Mexa bem e sirva.