Salada de cavala em azeite com laranja e creme de vinagre de manjericão

Nada como um deliciosa e saciante salada para continuarmos com o "modo verão". A verdade é que gostamos muito de saladas e tentamos cada vez mais incluí-las na nossa alimentação. Não como acompanhamento, pois isso sempre fizeram parte, mas como refeição principal.

Esta é muito simples e rápida de preparar.

Ingredientes:

• Alface
• Tomate
• Rúcula
• Pepino
• 1 Laranja
• 1 Lata de filetes de cavala em azeite (La Gondola)
• Vinagre balsâmico manjericão (Paladin)

Preparação:
- Lave e arranje os legumes. A alface corte-a ripadinha e o tomate corte-o em cubos com a mandolina Borner. O pepino corte-o em rodelas onduladas também com a ajuda do cortador ondulado também da Borner. A laranja descasque-a e corte-a em rodelas com a mandolia Borner.
- Coloque no prato de servir a alface, os cubos de tomate, a rúcula, as rodelas de laranja e as de pepino.
- Por cima coloque os filetes de cavala em azeite.
- Tempere a gosto com o vinagre balsâmico de manjericão.