Biscoitos de azeite e laranja

Andamos nos preparativos para ir de férias e sempre que há viagem... há lanchinho :) :) Fruta, salgados, sandochas e uns bolinhos secos são presença obrigatória nos poucos mais de 300km de viagem :) :) a viagem em si não é grande, mas como fazemos paragens em "mil capelinhas" torna-se demorada e daí o "exagero" nos lanches.

Ingredientes:

• 125gr de azeite (Acushla)
• 3 Ovos
• Canela q.b
• 1 Colher (de sobremesa) de fermento em pó
• 50gr de leite
• 25gr de aguardente
• Raspa e sumo de uma laranja
• 850gr de farinha

Preparação:
- No copo da bimby coloque o azeite e o sumo de laranja assim como a raspa. Programe 3 Min. / Temp. 100º / Vel. 2.
- De seguida adicione o açúcar, o leite, a aguardente e os ovos. Programe 5 Min. / Temp. 37ºC / Vel. 4.
- Junte a canela, o fermento e a farinha. Programe 10 seg. / Vel. 6. Programe mais 3 min. / Vel. Espiga.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos e ao fim deste tempo molde os bolinhos a gosto.
- Leve a cozer em forno quente entre 10 e 15 minutos, ou até estar com um tom dourado.

Sugestão: Antes de ir ao forno pode pincelar os biscoitos com uma gema batida ou um pouco de leite.

 
E agora umas merecidas férias :) até já.