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terça-feira, 9 de agosto de 2016

Pizza à bolonhesa

Uma pizza sabe sempre bem. É quase como os pratos de massa. Podemos fazer mil combinações que o resultado é sempre bom.





Ingredientes massa:
  • 200gr de água
  • Sal
  • 50gr de azeite
  • 400gr de farinha
  • 1 Saqueta de fermento em pó de 11gr

Preparação massa:
- Comece por colocar a água dentro do copo. Pese a água até obter 200gr.
- Junte o sal. Coloque a balança a zeros.
- Adicione 50gr de azeite. Coloque novamente a zeros.
- Junte 400gr de farinha e por fim a saqueta do fermento.
- Programe 1 minuto e seleccione o símbolo da espiga.
- Ao fim desse período reserve a massa em local quente para levedar.

Ingredientes pizza:
  • 400gr de carne picada
  • Chourição
  • Barriga fumada (Minho fumeiro)
  • 1 Cebola picada
  • Azeite q.b.
  • 1 Frasco molho de tomate refogado das hortas (Compal)
  • Cubos de ananás fresco
  • 200gr de queijo ralado
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Piripiri moído (Sabor Bio)

Preparação pizza:
- Leve ao lume uma cebola picada com o azeite e quando a cebola estiver translucida adicione a carne picada.
- Quando a carne começar a estar cozinhada e perder o tom rosado, adicione o molho de tomate e deixe ferver cerca de 5/10 minutos.
- Entretanto com a ajuda do rolo da massa e sobre uma superfície enfarinhada estique a massa e coloque-a no tabuleiro do forno.
- Por cima espalhe a polpa de tomate. A seguir junte as rodelas de chourição. E por cima a carne picada. Por cima da carne junte cubos de barriga fumada e de ananás.
- Polvilhe que com o queijo ralado. Decore a gosto com azeitonas pretas.
- Finalmente junte rodelas de pimento verde feitas com a mandolina Borner.
- Adicione piripiri moído a gosto.
- Leve ao forno até estar cozinhada.




7 comentários:

  1. Ficou com um aspecto delicioso!! E fica uma pizza bem rica.
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  2. Que óptima sugestão de pizza, adorei! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  3. Que pizza deliciosa, devias me ter convidado :D
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  4. Sabe bem pois. Que óptima pizza nos apresentas. Humm...
    Beijinhos

    Bimby & Sabores da vida

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  5. Hummm essa pizza ficou com um aspecto maravilhoso.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/08/um-mes-com-donna-hay-e-uma-bebida-de.html

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