Carne de porco à portuguesa com amêijoas e camarão

A gastronomia portuguesa é muito rica e deliciosa. Temos pratos fantásticos e de sabores únicos. A carne de porco à alentejana é um deles, mas esta minha sugestão tem algumas alterações e passou a ser carne de porco com amêijoas e camarão. A acompanhar umas batatinhas fritas e o delicioso molho de alho frito da Paladin.  

Ingredientes:

• 1 Lombo de porco
• 4 Dentes de alho
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Piripiri moído (Sabor Bio)
• Salsa picada q.b. (Aromáticas Vivas)
• Azeite
• 1 Folha de louro
• Óleo para fritar as batatas
• Molho de alho frito (Paladin)

Preparação:
- Comece por arranjar o lombo. Corte-a em cubinhos mais ou menos regulares e elimine as gorduras visíveis.
- Transfira a carne para uma taça e tempere com sal, pimenta e o piripiri.
- Leve ao lume o azeite com os dentes de alho picados. Junte a folha de louro. Quando estiver quente adicione a carne e deixe fritar lentamente. Vá mexendo para que a carne fique fritinha por igual.
- Nessa altura junte os camarões descascados (mas com a cabeça) e envolva bem na carne.
- Finalmente adicione as amêijoas.
- Adicione a salsa picada e mexa.
- Sirva acompanhado de batatas fritas e uma generosa salada.