Sanduiche de queijo fresco para barrar, fiambre de peru, rucula, creme à base de vinagre balsâmico manjericão, compota de framboesa e cebola atrevida

Com a chegado do tempo quente chegam também as idas frequentes à praia. Sim, já me estreei, já na semana passada e devo dizer que as temperaturas estão excelentes. Dá para a caminhada e para me "esticar" um pouco mais na praia pois o valor não é excessivo. Embora na época efetivamente alta não esteja na praia o dia todo, nesta altura do ano, com o chapéu, sabe muito bem estar lá mais umas horas. E claro, se possível com um petisquinho.

 Em casa preparei deliciosas sandes com queijo integral e de sementes.

Ingredientes:

• Fatias de pão integral ou de sementes (usei dos dois pois fiz várias sandes)
• Queijo fresco para barrar (Saloio)
• Rúcula q.b.
• Creme à base de vinagre balsâmico da modena - Manjericão (Paladin)
• Fiambre de peru q.b. (fatias muito finas, quase a desfazerem-se)
• Compota de framboesa (Nono Sentido)
• Cebola atrevida (Frueat)

Preparação:
- Monte a sandes. Comece por barrar as fatias de pão com o queijo fresco para barrar.
- A seguir coloque rúcula a gosto e tempere a gosto com o creme à base de vinagre balsâmico manjericão.
- Junte as fatias de fiambre de peru e adicione uma compota de framboesa.
- Termine com a cebola atravida.
- Cubra com a outra fatia de pão.

- Fiz sandes com duas e com três fatias de pão, a gosto de cada um cá de casa.