Salada fresca de pepino (acompanhamento)

Adoro saladas e como-as durante todo o ano. Seja em refeições principais, seja como acompanhamento.

A salada que vos trago hoje é uma salada que faço à anos e que se come à colher, como se fosse uma sopa. Bastante saudável e cheia de sabor é uma deliciosa sugestão para o verão.

O pepino é um alimento excelente e tem inúmeros benefícios. Rico em cálcio, fósforo e potássio, que são extremamente importantes para o nosso metabolismo.

Para além disso é diurético.... e o verão está à porta!

É também muito bom para hidratar e tonificar a nossa pele.

Ajuda também nas queimaduras solares uma vez que é refrescante.

Ingredientes:

• 1 Pepino
• Orégãos q.b. (Pimensor)
• Sal q.b.
• Vinagre
• Azeite
• Água fresca

Preparação:
- Com a mandolina Borner faça cubos de pepino. Faça cortes no pepino e coloque na posição contrária na mandolina, fazendo assim os cubos.
- Coloque numa tigela.
- Polvilhe com orégãos.
- Tempere com sal, vinagre e azeite. Mexa e encha com água fresca.
- Em dias de muito calor costumo colocar cubos de gelo para que esta salada fique gelada.