Salada russa com sardinhas à antiga portuguesa em azeite (petingas)

Embora não seja um prato tipicamente português, é um prato muito consumido em Portugal no verão. Há quem o prefira quente, há quem o prefira frio, grande parte das pessoas gosta dela com maionese, eu prefiro com azeite. E já que sou diferente em vez de acompanhar com atum ou com uns panados, desta vez acompanhei-a com sardinhas à antiga portuguesa em azeite, umas deliciosas petingas.

Esta sugestão foi feita num dia em que o tempo não foi o meu melhor aliado e por isso simplifiquei a minha vida usando preparado de jardineira.

Ingredientes:

• Preparado de jardineira q.b.
• Sal q.b.
• 1 Lata de conserva de sardinhas à antiga portuguesa em azeite - petingas (La Gondola)

Preparação:
- Coza o preparado de jardineira em água e sal.
- Depois de cozida, escorra-a e deixe arrefecer. Se quiser pode guardar uns minutos no frigorífico.
- Na altura de servir tempere com o azeite da conserva, misture bem e acompanhe com as sardinhas à antiga portuguesa.