Beterraba e os seus benefícios

Cada vez mais sou mais preocupada com a saúde e com o que como. Não sou hipocondríaca (felizmente) mas há medida que os anos avançam é claro que que começo a ter cuidados adicionais para além daqueles que tenho há muitos anos.

Hoje partilho aqui alguns rituais que tenho diariamente e que (com poucas calorias) podem melhorar em muito a nossa vida.

Todos os dias a primeira coisa que como é um um dente de alho picado com um copo de água e depois um kiwi .... e depois ao longo do dia existem mais alguns rituais que tenho o hábito de fazer. De vez em quando de manhã também lá vem o famoso copo de água morna com sumo de limão.

Um dos que iniciei recentemente é a ingestão da beterraba. Prefiro-a crua a cozida (ou assada ou em sopas.....) e por isso passou a fazer parte das nossas saladas diárias. A salada já quase parece um prato principal. Ela é alface, tomate, cebola, cenoura ralada, beterraba ralada e consoante a altura do ano leva sempre mais qualquer coisa... romãs, maçãs,..... Para ralar a cenoura e a beterraba utilizo sempre o ralador vegetariano da Borner. Há quem não gosto do seu sabor "terroso" mas a verdade é que nem o sinto. Simplesmente adoro.

Deixo-vos aqui alguns dos seus benefícios:

• Baixo teor calórico (40KCal por cada 100gr) - Não é o mais importante, mas ajuda a consumir :-)
• Rica em minerais como o ferro, o sódio, o potássio e o magnésio.
• Ajuda na saúde cardiovascular (devido à betaína presente na sua cor vermelha)
• Tem benefícios também para a nossa pele
• Ajuda na redução do mau colesterol e aumento o bom colesterol.
• Ajuda no bom funcionamento do fígado
• Previne o aparecimento de alguns tipos de cancro.
• É bom para pessoas diabéticas
• Reduz a anemia
• Melhora a digestão
• Previne a constipação
• Ajuda na prevenção da perda de memória
• Auxilia no cabelo uma vez que lhe ajuda na textura e no brilho
• Purificam o sangue
• ...

Tempere uma beterrada ralada com sumo de limão e azeite biológico (Acushla) e sirva.