Almôndegas de novilho com cenouras e com esparguete (sem gluten)

Há sempre um dia ou outro que o tempo não abunda e as refeições são preparadas de modo mais rápido. Não sou fã de carnes já preparadas nem de carnes já picadas, mas em regime de exceção lá calha. Fui mais a minha cara metade ao supermercado e ele viu uma almôndegas já preparadas e lá me convenceu a trazer a dita embalagem.

Assim, fiz as almôndegas com um esparguete sem glúten. Nunca tinha provado e  a verdade é que o mesmo é delicioso e hoje em dia existem cada vez mais pessoas a consumir alimentos sem glúten por uma questão de saúde.

 Ingredientes:

• Esparguete sem glúten (Glutamine)
• 1 Embalagem de almôndegas de novilho
• 1 lata de tomate em pedaços com alho (Guloso)
• 1 Cenoura
• 1 Cebola
• 1 Folha de louro
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Piripiri moído q.b. (Sabor Bio)

Preparação:
- Comece por picar a cebola. Com  mandolina Borner pique a mesma.
- Coloque azeite no fundo de uma frigideira e adicione a cebola picada e a folha de louro.
- Quando estiver corada adicione a lata de tomate em pedaço com alho.
- Junte a cenoura cortada em rodelas grossas e quando começar a ficar cozinhada junte ao almondegas. Tempere a gosto com sal, pimenta e piripiri moído, tape o tacho e deixe cozinhar lentamente.
- Enquanto as almondegas cozinham leve ao lume um tacho que água e sal.
- Quando a água ferver adicione o esparguete. Deixe cozinhar até ficar al dente e sirva com as almôndegas.