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sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Salmão com cogumelos frescos e molho de azeite e coentros com brócolos e arroz branco

Cá em casa adoramos peixe. Faz parte da nossa alimentação no dia-a-dia. Salmão é um dos peixes preferidos. E depois de ver esta publicação na minha amiga do sotãodaverdinha, decidi reinventar a minha versão. Não foi um salmão crispy pois não foi feito na frigideira.



Este foi feito na Actifry, uma das formas que gosto de fazer salmão quando tenho pressa, que é o que aconteceu esta semana. 8 minutos são o tempo ideal para ter o salmão assado no ponto.

Ingredientes:
  • 2 Lombos de salmão
  • 200gr de cogumelos frescos
  • Salsa q.b. (Aromáticas Vivas)
  • Coentros q.b. (Aromáticas Vivas)
  • Flor de sal para peixes q.b. (Baesurisal)
  • Pimenta q.b.
  • Azeite especial para peixes (Nono Sentido)

Preparação:
- Arranje o salmão retirando algumas espinhas com a ajuda de uma pinça especial para o efeito.
- Tempere a gosto com a flor de sal e com a pimenta. Reserve.
- Arranje os cogumelos frescos. Retire-lhes a "pelinha" exterior e corte-os em quatro.
- Lave bem alguns raminhos de salsa e coentros. Sacuda-os bem para eliminar o excesso de água e pique-os finamente.
- Coloque o azeite especial para peixes numa frigideira e quando estiver quente adicione os cogumelos.
- Entretanto coloque o salmão na actifry, selecione a opção 2 em 1 e programe 4 minutos. Ao fim de 4 minutos abra a actifry, vire o salmão e repita a operação, novamente por mais 4 minutos.
- Quando os cogumelos estiverem douradinhos junte a mistura de salsa e coentros.

- Sirva o salmão cobertos com os cogumelos frescos polvilhados com as ervas aromáticas e o azeite.

Acompanhamento:
- Brócolos cozidos
- Arroz branco


12 comentários:

  1. Cá em casa gostamos muito de salmao! Beijinhos

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  2. Tem mesmo um excelente aspecto esta tua sugestão!

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  3. Adoro salmão. É um dos meus peixes preferidos e adorei a sua sugestão.
    Curiosamente hoje a minha sugestão no blogue também é salmão, mas com molho pesto. Também muito bom :)
    Bjinhos!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  4. Un plato sano y rico para comer verdura y pescado.
    Besos.

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  5. Adoro salmão! Essa combinação me parece bem apetitosa! O peixe ficou suculento como deve ser!
    Beijos mil e ótimo dia pra ti! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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  6. Eu também adoro peixe em geral e salmão em particular e este, com cogumelos frescos que também adoro, está fabuloso.
    Um beijinho e bom fim de semana,
    Lia

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  7. Este plato es de los más sanos y ricos que conozco. Un lujo para el paladar.
    Un beso.

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  8. ufffffff que rico , el brocoli es sanisimo , me encanta tu receta , besitos

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  9. Adoro Salmão, e esta sugestão é óptima para variar! Bjk
    Raquel : http://amigos-da-cozinha.blogspot.pt/

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  10. Que refeição tão deliciosa e super equilibrada!
    Beijinhos e bom-fim-de-semana
    Ana Costa || www.petiscana.com

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  11. Que rico plato, si lo ve mi marido te hace la ola, besos
    Sofía

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  12. Ficou bem bonitinho e apetitoso! Também sou fã desse peixe :)

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