Camarão com legumes asiáticos

A sugestão que vos trago hoje faz-me lembrar em muito a minha viagem à Tailândia, experiência que pretendo repetir mas durante mais tempo. O país é fantástico, assim como a vida lá e vale a pena estar lá entre duas a quatro semanas. O que custa mesmo é a viagem, porque a estadia e a alimentação lá é bastante acessível, mesmo em restaurantes melhorzinhos.

Foi uma sugestão, testada, aprovada e a repetir cá em casa, sem qualquer dúvida.

Ingredientes:

• 400gr de camarão
• Sal q.b.
• 3 Colheres (de sopa) de molho de soja
• 2 Colheres (de sopa) de vinagre de sidra
• 1 Malagueta vermelha (Sabor Bio)
• 2cm de raíz de gengibre
• 2 Colhers (de sopa) de azeite
• 350gr de mistura chinesa de vegetais (usei congelada)
• 1 Colher (de sopa) de farinha maisena
• Sementes de sésamo q.b.
• Sementes de chia q.b.
• Sementes de abóbora q.b. (Sementina)

Preparação:
- Comece por arranjar os camarões. Retire-lhes as carapaças e as cabeças. Tempere-os a seguir com o sal, o molho de soja, o vinagre de sidra, a malagueta, aberta e cortada em pedaços e a raiz de gengibre ralada. Misture bem e deixe marinar durante 10 minutos.
- Aqueça uma colher de sopa de azeite numa wok e introduza o camarão assim como a respetiva marinada. Salteie em lume forte até o camarão ficar vermelhinho e retire o camarão e o molho. Reserve.
- Aqueça mais um pouco de azeite, deixe aquecer e  introduza os legumes. Salteie, mexendo sempre, durante 10 minutos ou até estarem cozinhados.
- Dissolva a farinha maizena na marinada dos camarões e adicione este preparado aos legumes.
- Introduza os camarões, mexa e deixe o molho ficar um pouco mais espesso.
- Polvilhe com as sementes de chia, sésamo e de abóbora.